HOLLIN - Chá, objetos e expressões do quotidiano
O chá como ponto de partida.
Ao encontro das culturas da Ásia Oriental e da arte de viver francesa.
Chás combinados em França, sem aromas adicionados.
Para reencontrar o sabor natural das folhas, das flores e dos frutos.
Seleção de assinatura
Um chá verde Long Jing com suaves notas de castanha, de uma clareza tranquila.
Bruma de Esmeralda
Chá verde · Long Jing de alta qualidade
Chás pretos
Chás pretos com notas redondas e estruturadas.
Chás verdes
Chás verdes vivos e vegetais, para o quotidiano.
Chás brancos
Chás brancos finos e leves, de grande delicadeza.
Oolong
Oolongs equilibrados, entre frescura e suavidade.
Uma seleção para começar
Três chás de exceção, em formato de descoberta. Amadeirado, floral e frutado.
Caixa Descoberta 3 Chás HOLLIN
Limitado a uma compra por cliente
Matcha
Três interpretações do matcha, para o ritual ou para o quotidiano.
Infusões
Infusões sem cafeína, frutadas ou aveludadas.
Objetos
Objetos para acompanhar o gesto.
Diário
Conservar o seu chá : O guia para proteger as suas folhas
Luz, humidade, ar, odores : os nossos conselhos e caixas herméticas para preservar o aroma dos seus chás puros.
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Folha de chá vs Matcha : Compreender as diferenças fundamentais
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Que chá escolher para a manhã ? A arte de despertar suavemente
Teína, taninos, chás pretos de Hunan, chás verdes e matcha : o guia HOLLIN para escolher o seu chá da manhã.
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Como preparar o chá matcha : o guia HOLLIN
Categorias, utensílios, dosagem, temperatura, gesto : um guia completo para preparar o matcha puro, em latte ou gelado.
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Como degustar o seu primeiro chá de especialidade ?
Um guia lento para saborear um chá de especialidade : água, tempo, atenção.
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Qual é a verdadeira diferença entre o chá e a infusão ?
Teína, botânica, método de infusão e FAQ : compreender tudo sobre o chá (Camellia sinensis) e as tisanas.
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A filosofia do tempo e da atenção (Slow Living)
O Slow Living, o chá como meditação ativa e a arte da atenção no quotidiano.
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Os benefícios do chá de jasmim
Antioxidantes, digestão, concentração lúcida e serenidade : o que a folha e a flor oferecem em conjunto.
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Por que certos chás revelam uma outra faceta a frio ?
A infusão a frio não é uma simples tendência de verão. É uma outra forma de descobrir o chá.
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A intensidade nem sempre é um sinal de qualidade
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Por que dois matchas ?
Dois matchas, duas utilizações. Um para o quotidiano, o outro para o ritual.
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Por que trabalhamos sem aromas adicionados nem naturais
O chá pode ser aromatizado. Ou pode permanecer tal como é. Na HOLLIN, fizemos uma escolha simples e radical.
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O chá como diferentes formas do tempo
O chá não está associado a uma hora. Responde a uma qualidade de tempo - a um estado interior.
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O Long Jing (Lung Ching) : compreender o seu aroma
O seu aroma não é uma assinatura fixa. É uma construção - um equilíbrio entre terroir, clima e gesto humano.
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Como é perfumado o chá de jasmim ?
O perfume do chá de jasmim não é adicionado. É transmitido, por um saber-fazer em que a folha absorve naturalmente o sopro da flor.
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Orvalho de Jasmim
O enfleurage do chá : um perfume que entra na folha, sem vestígio visível, sem sobrecarga.
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Por que o chá da primavera é melhor : compreender a folha
Observada com um olhar botânico, uma folha de chá revela muito mais do que a sua superfície.
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Por que o chá age de forma diferente do café ?
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Quais são os diferentes tipos de chá ?
Compreender as grandes famílias de chá, as suas nuances e o que realmente mudam na chávena.
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O celadon não é uma cor
O azul-celadon não é uma cor, é uma variação. Uma leitura da porcelana de Ru, entre céu, cozedura e textura.
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