HOLLIN - Chá, objetos e expressões do quotidiano
O chá como ponto de partida.
Ao encontro das culturas da Ásia Oriental e da arte de viver francesa.
Chás combinados em França, sem aromas adicionados.
Para reencontrar o sabor natural das folhas, das flores e dos frutos.
Seleção de assinatura
Um chá verde Long Jing com suaves notas de castanha, de uma clareza tranquila.
Bruma de Esmeralda
Chá verde · Long Jing de alta qualidade
Chás pretos
Chás pretos com notas redondas e estruturadas.
Chás verdes
Chás verdes vivos e vegetais, para o quotidiano.
Chás brancos
Chás brancos finos e leves, de grande delicadeza.
Oolong
Oolongs equilibrados, entre frescura e suavidade.
Un coffret à composer, à offrir ou à s'offrir
Choisissez trois ou quatre thés pour composer une sélection qui vous ressemble. Réunis dans notre coffret vert HOLLIN, noué de son ruban signature, ils forment une attention délicate et singulière - pour faire découvrir la maison ou se faire plaisir.
Composer mon coffretPour accompagner votre coffret, un code avantage est à demander sur Instagram : -15 % pour 3 thés, -20 % pour 4 thés. Suivez @hollin.paris et envoyez-nous un message privé.
Thés en poudre
Matchas et hojicha, pour le rituel ou le quotidien.
Infusões
Infusões sem cafeína, frutadas ou aveludadas.
Objetos
Objetos para acompanhar o gesto.
Diário
Conservar o seu chá : O guia para proteger as suas folhas
Luz, humidade, ar, odores : os nossos conselhos e caixas herméticas para preservar o aroma dos seus chás puros.
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Folha de chá vs Matcha : Compreender as diferenças fundamentais
Sombreamento, moagem em mó, umami : o que distingue verdadeiramente o matcha de um chá verde em folhas.
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Que chá escolher para a manhã ? A arte de despertar suavemente
Teína, taninos, chás pretos de Hunan, chás verdes e matcha : o guia HOLLIN para escolher o seu chá da manhã.
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Como preparar um matcha perfeito: dosagem, água e gesto
Do pó à tigela: dosagem exata, água a 75-80 °C, movimento em W com o chasen, latte e gelado. O guia completo para preparar o seu matcha com sucesso em cada chávena.
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Como degustar o seu primeiro chá de especialidade ?
Um guia lento para saborear um chá de especialidade : água, tempo, atenção.
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Qual é a verdadeira diferença entre o chá e a infusão ?
Teína, botânica, método de infusão e FAQ : compreender tudo sobre o chá (Camellia sinensis) e as tisanas.
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A filosofia do tempo e da atenção (Slow Living)
O Slow Living, o chá como meditação ativa e a arte da atenção no quotidiano.
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Os benefícios do chá de jasmim
Antioxidantes, digestão, concentração lúcida e serenidade : o que a folha e a flor oferecem em conjunto.
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Por que certos chás revelam uma outra faceta a frio ?
A infusão a frio não é uma simples tendência de verão. É uma outra forma de descobrir o chá.
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A intensidade nem sempre é um sinal de qualidade
A contenção não é ausência. Uma reflexão sobre os sabores discretos, as nuances e a arte de compor um chá.
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Por que dois matchas ?
Dois matchas, duas utilizações. Um para o quotidiano, o outro para o ritual.
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Por que trabalhamos sem aromas adicionados nem naturais
O chá pode ser aromatizado. Ou pode permanecer tal como é. Na HOLLIN, fizemos uma escolha simples e radical.
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O chá como diferentes formas do tempo
O chá não está associado a uma hora. Responde a uma qualidade de tempo - a um estado interior.
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O Long Jing (Lung Ching) : compreender o seu aroma
O seu aroma não é uma assinatura fixa. É uma construção - um equilíbrio entre terroir, clima e gesto humano.
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Como é perfumado o chá de jasmim ?
O perfume do chá de jasmim não é adicionado. É transmitido, por um saber-fazer em que a folha absorve naturalmente o sopro da flor.
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Orvalho de Jasmim
O enfleurage do chá : um perfume que entra na folha, sem vestígio visível, sem sobrecarga.
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Por que o chá da primavera é melhor : compreender a folha
Observada com um olhar botânico, uma folha de chá revela muito mais do que a sua superfície.
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Por que o chá age de forma diferente do café ?
Uma mesma folha, experiências radicalmente diferentes, o chá como sistema modulável.
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Quais são os diferentes tipos de chá ?
Compreender as grandes famílias de chá, as suas nuances e o que realmente mudam na chávena.
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O celadon não é uma cor
O azul-celadon não é uma cor, é uma variação. Uma leitura da porcelana de Ru, entre céu, cozedura e textura.
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