A redondez do rooibos encontra o sopro fresco da hortelã-pimenta.
Infusão
O Ar Vivo
Um sopro límpido na redondez do dia.
Quando o momento pede clareza, o rooibos e a hortelã-pimenta trazem um frescor límpido e leve.
Explorar esta forma do tempo →Rooibos biológico & hortelã-pimenta
Ref. HI04
Recomendações de infusão
4 a 7 min
de infusão
100°C
temperatura ideal
2 a 3 g / 200 ml
dose recomendada
Descrição
A redondez do rooibos encontra o sopro fresco da hortelã-pimenta.
Uma infusão límpida, leve e refrescante, naturalmente sem teína.
Ingredientes
Rooibos* (África do Sul), folhas de hortelã-pimenta*. *Provenientes de agricultura biológica controlada. Sem aromas adicionados.
Plantas, origem e composição
L'Air Vif combina duas plantas biológicas: o rooibos da África do Sul, Aspalathus linearis, e as folhas de hortelã-pimenta, Mentha x piperita. O rooibos não é um chá: é um arbusto da região de Cederberg cujas agulhas são fermentadas e depois secas ao sol, o que lhes dá a sua cor vermelha. É naturalmente isento de teína e rico em polifenóis próprios, como a aspalatina. A hortelã-pimenta traz o seu mentol, responsável pela sensação de frescura. Um rooibos com hortelã de dois ingredientes, sem aromas adicionados.
Perfil organolético e licor
O licor é vermelho acobreado. O aroma abre-se com a hortelã-pimenta, franca e nítida, seguindo-se as notas amadeiradas e ligeiramente meladas do rooibos. Na boca, a redondez do rooibos modera a vivacidade do mentol: a chávena permanece suave, nunca picante. O final é fresco e longo. Este rooibos com hortelã-pimenta acompanha tanto uma tarde quente como uma noite, uma vez que não contém teína.
Protocolo de infusão e conservação
Conte com 3 g para 20 cl, água a ferver a 100 °C, 5 a 7 minutos de infusão. O rooibos não se torna amargo com o tempo: uma infusão longa reforça simplesmente a sua redondez. Para uma versão gelada, faça uma infusão a frio durante uma noite no frigorífico, 8 g por litro. Mantenha a caixa bem fechada: a hortelã perde rapidamente o seu aroma ao ar livre. Guarde-a ao abrigo da luz e da humidade.
Perguntas frequentes
L'Air Vif contém teína?
Não. O rooibos e a hortelã-pimenta são naturalmente isentos de teína.
O rooibos é um chá?
Não. É uma planta da África do Sul, Aspalathus linearis, distinta da planta do chá.
Pode ser adoçada?
Já tem redondez, mas um pouco de mel combina bem com a hortelã quando a chávena estiver morna.
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