HOLLIN - Té, objetos y expresiones de lo cotidiano
El té como punto de partida.
Al encuentro de las culturas de Asia Oriental y del arte de vivir francés.
Tés mezclados en Francia, sin aromas añadidos.
Para reencontrar el sabor natural de las hojas, las flores y las frutas.
Selección de autor
Un té verde Long Jing con suaves notas de castaña, de una serena claridad.
Bruma de Esmeralda
Té verde · Long Jing de alta calidad
Tés negros
Tés negros con notas redondas y estructuradas.
Tés verdes
Tés verdes vivos y vegetales, para el día a día.
Tés blancos
Tés blancos finos y etéreos, de gran delicadeza.
Oolong
Oolongs equilibrados, entre frescura y redondez.
Una selección para empezar
Tres tés excepcionales, formato descubrimiento. Amaderado, floral y afrutado.
Estuche Descubrimiento 3 Tés HOLLIN
Limitado a una compra por cliente
Matcha
Tres interpretaciones del matcha, para el ritual o el día a día.
Infusiones
Infusiones sin cafeína, afrutadas o aterciopeladas.
Objetos
Objetos para acompañar el gesto.
Diario
Conservar el té : La guía para proteger sus hojas
Luz, humedad, aire, olores : nuestros consejos y recipientes herméticos para preservar el aroma de sus tés puros.
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Hoja de té vs Matcha : Comprender las diferencias fundamentales
Sombreado, molienda en piedra, umami : lo que realmente distingue el matcha de un té verde en hojas.
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¿Qué té elegir para la mañana? El arte de despertar con suavidad
Teína, taninos, tés negros de Hunan, tés verdes y matcha : la guía HOLLIN para elegir su té de la mañana.
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Cómo preparar el té matcha : la guía HOLLIN
Grados, utensilios, dosificación, temperatura, gesto : una guía completa para preparar el matcha puro, en latte o helado.
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¿Cómo degustar su primer té de especialidad?
Una guía pausada para degustar un té de especialidad : agua, tiempo, atención.
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¿Cuál es la verdadera diferencia entre el té y la infusión?
Teína, botánica, método de infusión y preguntas frecuentes : todo lo que debe saber sobre el té (Camellia sinensis) y las tisanas.
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La filosofía del tiempo y de la atención (Slow Living)
El Slow Living, el té como meditación activa y el arte de la atención en el día a día.
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Los beneficios del té de jazmín
Antioxidantes, digestión, concentración lúcida y serenidad : lo que la hoja y la flor ofrecen juntas.
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¿Por qué algunos tés revelan otra faceta en frío?
La infusión en frío no es una simple tendencia estival. Es otra manera de descubrir el té.
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La intensidad no siempre es un signo de calidad
La contención no es ausencia. Una reflexión sobre los sabores discretos, los matices y el arte de componer un té.
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¿Por qué dos matchas?
Dos matchas, dos usos. Uno para el día a día, el otro para el ritual.
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Por qué trabajamos sin aromas añadidos ni naturales
El té puede estar aromatizado. O puede permanecer tal cual. En HOLLIN, hemos tomado una decisión sencilla y radical.
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El té como distintas formas del tiempo
El té no está asociado a una hora. Responde a una cualidad del tiempo - a un estado interior.
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El Long Jing (Lung Ching) : comprender su aroma
Su aroma no es una firma fija. Es una construcción - un equilibrio entre terruño, clima y gesto humano.
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¿Cómo se aromatiza el té con jazmín?
El aroma del té con jazmín no se añade. Se transmite mediante un saber hacer en el que la hoja absorbe de forma natural el aliento de la flor.
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Rocío de Jazmín
El enfleurage del té: un aroma que penetra en la hoja, sin rastro visible, sin excesos.
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Por qué el té de primavera es mejor: comprender la hoja
Observada con mirada botánica, una hoja de té revela mucho más que su superficie.
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¿Por qué el té actúa de forma diferente al café?
Una misma hoja, experiencias radicalmente diferentes, el té como sistema modulable.
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¿Cuáles son los diferentes tipos de té?
Comprender las grandes familias del té, sus matices y lo que realmente cambian en la taza.
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El celadón no es un color
El azul celadón no es un color, es una variación. Una lectura de la porcelana de Ru, entre cielo, cocción y textura.
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