Un gyokuro ecológico de Kyoto, cultivado a la sombra antes de la cosecha. Un licor sedoso y profundo, sostenido por una dulzura vegetal y un umami persistente.
Vegetal, sedoso, umami. Para un momento de calma y atención.
Té
Sombra de Kyoto
Un momento que permanece abierto.
Cuando el tiempo aún busca su forma, el té verde lo acompaña sin cerrarlo.
Explorar esta forma del tiempo →Gyokuro ecológico de Kyoto
Consejos de infusión
2 a 3 min
de infusión
75°C
temperatura ideal
2 a 3 g / 200 ml
dosis recomendada
Descripción
Ombre de Kyoto es un gyokuro ecológico originario de Kyoto, Japón.
Antes de la cosecha, los arbustos de té destinados al gyokuro se protegen de la luz durante un periodo de su crecimiento. Este cultivo a la sombra da forma al carácter singular de este gran té japonés y favorece una taza especialmente dulce y rica en umami.
Las hojas ofrecen una expresión vegetal profunda, una textura flexible y una persistencia delicadamente prolongada.
Su nombre, Ombre de Kyoto, evoca este cultivo bajo sombra, en el corazón de la identidad del gyokuro.
Un té que debe prepararse con agua a una temperatura más suave para preservar su finura y profundidad.
Ingredientes
Té verde Gyokuro ecológico*. *Procedente de la agricultura ecológica. Origen: Kyoto, Japón.
Sin aromas añadidos.
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HOLLIN du Goût, épicerie asiatique contemporaine, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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