調香茶
調香茶承襲古老的傳統。
一朵花、一片果皮、一枚乾果,輕落於茶葉之上 - 不是為了掩蓋它,而是與它相伴。
在 Hollin,我們以克制之道製作調香茶。不添加任何香料,不採用任何人工萃取:只有真正的花朵與果實,依其恰如其分而精選,置於茶葉之上,直到茶葉留存其記憶。
此系列匯集了帶有花香或果香的綠茶、白茶與紅茶。茉莉、玫瑰、佛手柑、杏桃、柑橘 - 各自添上一抹色彩,卻不打破平衡。茶葉始終居首;香氣只是延續它。
當人們在杯中尋求的不只是一種滋味時,便可啜飲:一道風景、一次呼吸、一抹含蓄的記憶。一種循花重遇茶、卻從未忘卻茶的方式。
為何如此精選
我們對調香茶的製作,始於一種拒絕:不用任何合成香料,不採用任何萃取。一朵花、一片果皮、一枚乾果,僅此而已。這項原則有意縮減了系列的品項,卻也確保了我們所追求的 - 一縷若隱若現、絕不喧賓奪主的香氣。花朵始終是賓客;茶葉才是主人。
系列
茉莉朝露
9,00 €
浮現
12,00 €
白花
16,00 €
佛手柑初醒
16,00 €
Rosenkavalier
18,00 €
杏林空地
18,00 €
柑橘薄霧
14,00 €
水仙
12,00 €
紅色暮光
雙花
14,00 €
香料琥珀
Yunnan 之金
Madame Butterfly
珍珠桃園
緋紅邊境
晨風
調製與品飲
依循茶底:調香綠茶或白茶使用 75-80 °C,調香紅茶使用 90 °C。第一杯的浸泡時間宜短,讓花香徐徐舒展而不致耗盡。一把中性的茶壺 - 瓷、玻璃 - 能保留對添入香調的清晰感受。