細膩的白茶，以接骨木花提味。
純淨、輕盈、幽微花香。適合一天中的任何時刻。
沖泡建議
3 至 4 min
沖泡時間
85°C
理想溫度
4 至 5 g / 200 ml
建議用量
描述
茶葉僅經少量加工，
其質地仍舒展開放。
花香自然浮現，
不加干預。
成分
白茶 (白牡丹)。
無添加香料。
茶葉的風土、栽培品種與生物化學
Fleur Blanche 以 Bai Mu Dan 為基底，也就是「白牡丹」，這款中國白茶由 Camellia sinensis 的一枚芽與兩片嫩葉組成。白茶是加工最少的茶類：茶葉僅經萎凋與乾燥，不經揉捻或加熱。氧化程度極低且自然發生。葉片保留細微茸毛、銀白毫毛，以及大量兒茶素與 L-茶胺酸。這款白茶茶湯帶有一抹低調的接骨木花香，襯托出 Bai Mu Dan 天然的花香特質。
感官特徵與茶湯
茶湯呈淡黃色，近乎金黃，十分清澈。香氣帶有花香，以及柔和乾草、野花與淡雅蜂蜜的氣息。入口質地絲滑，幾乎沒有澀感，甜味自然。接骨木以一抹花香延續餘韻，卻從不掩蓋茶味。這是一款細緻的花香白茶，任何時刻皆宜飲用，並隨茶湯漸涼而更顯風味。
沖泡方式 (工夫茶與西式) 及保存
西式沖泡法：3 g 配 25 cl，茶葉質地輕盈，水溫 80 °C，沖泡 3 至 5 分鐘。工夫茶沖泡法：5 g 配 10 cl，以蓋碗沖泡，水溫 85 °C，30 秒，之後最多可沖泡五次，每次增加 10 秒。白茶可容許稍長的沖泡時間，卻不宜使用沸水。請將其存放於密閉茶罐中，保持乾燥，避開光線與強烈氣味；它易於保存，並會隨時間變得更加圓潤。
常見問題
什麼是 Bai Mu Dan？
一款結合芽與嫩葉的中國白茶，僅經萎凋與乾燥。
Fleur Blanche 適合使用多少度的水？
約 80 °C。沸水會壓過花香調。
白茶含有茶因嗎？
是的，如同所有源自 Camellia sinensis 的茶，含量會因葉片與沖泡方式而異。
HOLLIN du Goût, 當代亞洲食品雜貨店，22 avenue de la République, 78500 Sartrouville。
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