茉莉花茶
茉莉花茶是中國最古老的窨香茶之一。
花朵並非加入茶中:而是在數個夜晚裡鋪放於茶葉之上,讓香氣緩緩滲入,之後再將花朵移除,使茶葉只留下它的氣息。
在 Hollin,我們追求茉莉花茶恰到好處的分寸 - 香氣若隱若現,從不喧賓奪主。茶葉始終居於首位;花朵只是一息呼吸,一縷落於表面的氣息。
我們的精選系列匯集了因澄澈特質而入選的綠茶,依循古法,以新鮮茉莉花窨香。從中可感受到茶葉的清新、含蓄的花香,有時還有第二種花香的圓潤,悠然延續而不凌駕其上。
適合在日間飲用,當一縷香氣便足以重新拼合一段時光。一款邀人放慢步調的茶,無須特別的儀式。
為何如此精選
茉莉花茶的高下,在於香氣的細緻度。我們摒除花香掩蓋茶葉、茉莉香彷彿外加而非自然落下的茶。只有經歷數夜窨香、之後移除花朵,且茶葉在香氣之下依然清晰可辨者,才會入選。
系列
調製與品飲
水溫 75-80 °C,如沖泡綠茶一般。每二十厘升水使用三克茶葉。短暫浸泡 - 四十至五十秒 - 足以釋放花香,又不致令其耗盡。宜選用淺色茶杯,讓茶湯的色澤清晰可見。