玄米茶融合綠茶的清新與烘焙米香的柔和。窗邊，花朵彷彿仍在等待。
沖泡建議
2 至 3 min
沖泡時間
80°C
理想溫度
3 至 4 g / 200 ml
建議用量
描述
玄米茶融合綠茶的清新
與烘焙米香的柔和。
窗邊，花朵彷彿仍在等待。
成分
日本 Sencha 綠茶、烘焙膨化米、桂花、玫瑰花瓣。 不添加香料。
茶葉的風土、栽培品種與生物化學
Madame Butterfly 是一款玄米茶：以日本 sencha 為基底，這種 Camellia sinensis 綠茶經蒸菁處理，再與烘焙膨化米混合。我們加入了桂花與玫瑰花瓣，未添加任何香料。玄米茶誕生於日本，原本是日常飲用的茶，烘焙米可讓茶葉更耐飲；如今則因其平衡風味而備受喜愛。膨化米粒有時會爆成小小的「爆米花」，帶來烘焙香氣。這款膨化米玄米綠茶保留了 sencha 的植物清新感與 L-茶胺酸。
感官特徵與茶湯
茶湯呈黃綠色，略帶霧感。初聞是烘烤香，近似餅乾，隨後桂花帶來花香。入口後，sencha 的清新與米香的柔和相互呼應：茶湯圓潤，充滿穀物氣息，澀感輕微。玫瑰與桂花以一抹花香延展尾韻。這款玄米綠茶很適合佐餐，尤其適合搭配日本料理。
沖泡方式 (工夫茶與西式) 及保存
西式沖泡法：3 g 配 20 cl，水溫 80 °C，浸泡 2 分鐘。米比單獨的 sencha 更能承受稍高的水溫。以急須壺或工夫茶沖泡：6 g 配 15 cl，水溫 80 °C，45 秒，之後再以較短時間續泡兩次。膨化米怕潮：請迅速蓋緊茶罐，置於乾燥處並遠離異味。日本料理食材可在我們的 Hollin du Goût 專區選購。
常見問題
什麼是玄米茶？
一款混合烘焙膨化米的日本綠茶，帶有烘烤與穀物香氣。
Madame Butterfly 含有茶鹼嗎？
含有，它以 sencha 為基底，但米令茶湯更加柔和。
它與 Rizière d'Automne 有何不同？
Madame Butterfly 帶有桂花與玫瑰花香；Rizière d'Automne 則是純粹的烘焙米茶。
HOLLIN du Goût, 當代亞洲食品雜貨店，22 avenue de la République, 78500 Sartrouville。
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