شاي أخضر

يحتل الشاي الأخضر مكانة خاصة في التقاليد الآسيوية. غير مؤكسد، فهو يحفظ نضارة الورقة وذاكرة منشئها. لدى Hollin، يُختار كل شاي أخضر لدقة الحِرفة التي صاغته: ماء صافٍ، ونقع وجيز، وحضور نباتي يتكشف بلا تكلّف. تأتي الأوراق من حدائق عريقة، وتُقطف يدويًا، وتُعالَج بصبر. نبحث هنا عن صفاء - صفاء شاي لا يحجب شيئًا، ويظل حاضرًا ببساطة. قراءة للمشهد الطبيعي عبر الورقة، بلا نكهات مضافة، وبلا إفراط. تجمع المجموعة أنواعًا من الشاي الأخضر من الصين واليابان، تُعزَّز أحيانًا بلمسة زهرية حين يحضر الزهر من دون أن يطغى. يُشرب صباحًا للحيوية، وفي منتصف النهار للتنفّس، أو كعلامة صامتة في عبور اليوم.