Trà đen

Trà đen có lẽ là loại trà được thưởng thức rộng rãi nhất trên thế giới. Ra đời tại Trung Quốc, trà nổi bật nhờ quá trình oxy hóa hoàn toàn, làm hé lộ những nốt hương sâu lắng, khi mang sắc gỗ, khi đượm vị trái cây, nhưng luôn vững chãi. Tại Hollin, trà đen hiện diện như một phần của đời sống thường nhật: một loại trà ta tìm về mỗi sáng, đồng hành cùng những trang sách, tạo nhịp cho ngày dài mà không lấn át. Lá trà đến từ những vườn được lựa chọn bởi sự chuẩn xác trong từng công đoạn - oxy hóa cẩn trọng, sấy vừa độ, nghỉ đủ thời gian. Bộ sưu tập quy tụ các dòng trà đen từ nhiều vùng thổ nhưỡng khác nhau: những nốt hương trong trẻo và đượm vị trái cây, chiều sâu khoáng chất, sắc thái hoa khi một đóa hoa khẽ hòa vào mà không phá vỡ thế cân bằng. Không thêm hương liệu ; chỉ có cảnh sắc được lá trà diễn giải. Thưởng thức nóng, thật lâu, theo một nhịp điệu không cần vội vã.