Câu Chuyện Của Chúng Tôi

Tôi sinh ra tại Hồ Nam, Trung Quốc, trong một gia đình gắn bó mật thiết với thế giới nông nghiệp. Cha tôi đã gây dựng và phát triển hoạt động kinh doanh của mình trong lĩnh vực nông nghiệp tại đây.

Vì thế, tôi lớn lên với một ý niệm giản dị: trước một sản phẩm là một nguồn gốc, một nguyên liệu thô và công sức của những người làm ra nó.

Năm 2019, tôi đến Pháp để theo học Artist Diploma về thanh nhạc cổ điển. Sau đó, tôi biểu diễn trên sân khấu với tư cách nghệ sĩ soprano.

Thoạt nhìn, thế giới nông nghiệp và thế giới opera dường như cách xa nhau. Thế nhưng, chính hai di sản này là cội nguồn của HOLLIN.

Từ một bên là sự chú tâm của tôi đến nguồn gốc của nguyên liệu, chất lượng và những gì chúng có thể tự biểu đạt mà không cần tô điểm.

Từ bên còn lại là tính kỷ luật, cảm quan về bố cục, sự chính xác trong từng cử chỉ, cùng một cách riêng để kiến tạo cảm xúc.

HOLLIN ra đời từ cuộc gặp gỡ giữa hai thế giới ấy.

Le thé s’est imposé comme point de départ parce qu’il réunit ce qui m’est essentiel : la matière, le geste, le temps et la culture. Entre la Chine où j’ai grandi et la France où HOLLIN est né, il est devenu une manière de relier ces deux regards.

Chez HOLLIN, tout commence par le choix des matières : le thé, mais aussi les fleurs, les fruits, les écorces et les épices, sélectionnés avec exigence puis assemblés pour trouver leur équilibre. La plupart de nos créations s’en tiennent à ces ingrédients ; quelques-unes, comme L’Éclaircie ou Jardin d’Aube, font appel avec mesure à une huile essentielle pour souligner une note plus expressive.

Âm nhạc cổ điển chưa bao giờ biến mất khỏi công việc của tôi.

Âm nhạc hiện diện xuyên suốt trà quán, đến cả trong tên gọi của một số loại trà: Rosenkavalier, Madame Butterfly, Les Pêcheurs de perles, cùng Apparition và Green, hai giai điệu của Claude Debussy.

Những tên gọi này không đơn thuần là các tham chiếu văn hóa được thêm vào sau đó. Chúng là một điểm khởi đầu sáng tạo.

Một tác phẩm mang trong mình một sắc màu, một nhịp điệu, một sức căng, đôi khi cả một chất liệu. Tôi tìm cách chuyển tải phần nào bầu không khí ấy vào chén trà.

Phối tác một loại trà vì thế dựa trên một logic gần với một bản tổng phổ: mỗi yếu tố phải tìm được vị trí của mình mà không lấn át những yếu tố khác.

Une fleur, un fruit, une épice ou une feuille doit pouvoir conserver sa voix propre.