Un thé noir du Yunnan aux notes miellées, relevé par la douceur florale et délicatement fruitée de l'osmanthus. Peut être infusé plusieurs fois. Le Yunnan, au sud-ouest de la Chine, est l'une des régions historiques du thé noir. Ce thé noir chinois se boit nature pour apprécier ses notes de miel, sans lait ni sucre.
Trà
Vàng Yunnan
Một khoảnh khắc để trở về với chính mình.
Khi thời gian trở nên dồn dập, gấp gáp, phân tán, trà đen mở ra một nhịp điệu liền mạch.
Khám phá hình thái này của thời gian →Trà đen, mật ong & hoa mộc tê
Mã. HT21
Hướng dẫn pha
3 đến 4 min
ủ trà
95°C
nhiệt độ lý tưởng
3 đến 5 g / 200 ml
liều lượng khuyến nghị
Mô tả
Một loại trà đen Vân Nam với hương mật ong,
được điểm xuyết bởi vị ngọt hương hoa và trái cây thanh nhẹ
của hoa mộc tê.
Có thể pha nhiều lần.
Thành phần
Trà đen Vân Nam, hoa mộc tê. Không hương liệu bổ sung.
Thổ nhưỡng, giống cây và sinh hóa học của lá
Or du Yunnan là một loại trà đen Trung Quốc từ Yunnan, tỉnh miền tây nam và là cái nôi lịch sử của cây trà. Nơi đây trồng những cây trà lá lớn, Camellia sinensis var. assamica, với các búp vàng làm nên danh tiếng của trà đen trong vùng. Trà đen được oxy hóa hoàn toàn : sau khi làm héo và vò, catechin chuyển hóa thành theaflavin và thearubigin, tạo nên màu sắc và độ tròn đầy. Chúng tôi kết hợp trà với hoa mộc tê, không thêm hương liệu : một loại trà đen hoa mộc tê, với đặc tính mật ong tự nhiên.
Hồ sơ cảm quan và nước trà
Nước trà có màu hổ phách, ánh đồng. Hương thơm mang nét mật ong, với các nốt bánh mì nướng và trái cây khô, rồi hoa mộc tê đem đến một nét mơ. Trong miệng, chén trà tròn đầy, ít chát, dịu dàng. Hậu vị dài, thanh tao và hơi đậm hương trái cây. Trà đen Yunnan với các nốt mật ong này nên được uống nguyên chất, không sữa hay đường, để cảm nhận trọn vẹn vị dịu ngọt.
Cách pha (gong fu cha và phương Tây) và bảo quản
Phương pháp phương Tây : 2,5 g cho 20 cl, nước ở 90-95 °C, 3 à 4 phút. Theo cách gong fu cha : 5 g cho 10 cl, nước ở 95 °C, 15 à 20 giây, rồi năm đến sáu lần hãm với thời gian tăng dần : trà đen Yunnan rất thích hợp để hãm nhiều lần liên tiếp. Bảo quản hộp kín, nơi khô ráo và tránh xa các mùi, vì hoa mộc tê rất tinh tế. Bạn có thể khám phá sản phẩm tại quầy HOLLIN du Goût, ở Sartrouville.
Câu hỏi thường gặp
Có thể hãm Or du Yunnan nhiều lần không ?
Có, đặc biệt khi dùng lượng nước nhỏ với nhiều lá trà hơn : có thể hãm từ năm đến sáu lần.
Sản phẩm có chứa hương liệu không?
Không. Nốt hương hoa đến từ hoa mộc tê thật.
Faut-il ajouter du lait ?
Nous le conseillons nature : sa douceur naturelle se suffit à elle-même.
Hộp khám phá các loại trà · Quà tặng khách mời cá nhân hóa · Quà tặng doanh nghiệp và trà dành cho giới chuyên nghiệp
HOLLIN du Goût, cửa hàng tạp hóa châu Á đương đại, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
