Một loại trà đen thuần khiết, tròn vị và phảng phất hương gỗ.
Ổn định, đậm hương mạch nha, vững chãi. Dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Trà
Đất Đỏ
Một khoảnh khắc để trở về với chính mình.
Khi thời gian trở nên dồn dập, gấp gáp, phân tán, trà đen mở ra một nhịp điệu liền mạch.
Khám phá hình thái này của thời gian →Trà đen Yunnan
8,00 € / 100g
Mã. HT10
Quy cách
Hướng dẫn pha
3 đến 4 min
ủ trà
95°C
nhiệt độ lý tưởng
4 đến 5 g / 200 ml
liều lượng khuyến nghị
Mô tả
Đến từ vùng đất Vân Nam,
trà phát triển chậm rãi và đậm sâu.
Hương mạch nha và hương gỗ hiện diện không đổi.
Một nền vị ổn định, không vòng vo.
Thành phần
Trà đen.
Không thêm hương liệu.
Thổ nhưỡng, giống cây và sinh hóa học của lá
Terre Rouge est un thé noir pur du Yunnan, en feuilles, sans aucun mélange ni arôme. Dans cette province du sud-ouest de la Chine poussent des théiers à grandes feuilles, Camellia sinensis var. assamica, sur des sols rouges, comme son nom. Le thé noir est entièrement oxydé : flétrie, roulée puis oxydée, la feuille transforme ses catéchines en théaflavines et théarubigines, qui donnent la couleur cuivrée et la structure tannique. Nous l'avons choisi pour sa stabilité : un thé noir en vrac de base, ancré, sans détour.
Hồ sơ cảm quan và nước trà
La liqueur est rouge brun, dense. Le nez est malté, boisé, avec une pointe de cacao. En bouche, l'attaque est ronde, les tanins présents mais souples, la texture ample. Les notes maltées et boisées s'installent sans variation jusqu'à la finale. C'est un thé noir pur et boisé, idéal le matin ; il supporte très bien un trait de lait pour ceux qui l'aiment ainsi.
Cách pha (gong fu cha và phương Tây) và bảo quản
Méthode occidentale : 2,5 g pour 20 cl, eau à 95 °C, 3 à 4 minutes ; au-delà, les tanins durcissent la tasse. En gong fu cha : 5 g pour 10 cl, eau à 95 °C, 15 secondes, puis quatre à cinq infusions. Acheter du thé noir en vrac permet de doser précisément et de voir la qualité des feuilles. Conservez la boîte fermée, au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs. Il se découvre aussi au comptoir HOLLIN du Goût, à Sartrouville.
Câu hỏi thường gặp
Terre Rouge contient-il des arômes ?
Non. C'est un thé noir pur du Yunnan, sans aucun ajout.
Peut-on ajouter du lait ?
Oui. Sa structure maltée supporte très bien un trait de lait.
Hãm trong bao lâu?
3 à 4 minutes à 95 °C en méthode occidentale.
Hộp khám phá các loại trà · Quà tặng khách mời cá nhân hóa · Quà tặng doanh nghiệp và trà dành cho giới chuyên nghiệp
HOLLIN du Goût, cửa hàng tạp hóa châu Á đương đại, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
