향을 입힌 차
가향차는 오랜 전통에 속합니다.
꽃 한 송이, 제스트 한 조각, 말린 과일 하나가 찻잎 위에 내려앉습니다 - 찻잎을 덮기 위해서가 아니라, 그 곁을 함께하기 위해서입니다.
Hollin은 절제된 방식으로 가향차를 만듭니다. 첨가한 향료도, 인공적인 추출도 없이 : 오직 온전한 꽃과 과일만을 골라, 그 기억이 찻잎에 머무를 만큼의 시간 동안 올려둡니다.
이 컬렉션에는 꽃향이나 과일향이 스며든 녹차, 백차 또는 홍차가 모여 있습니다. 재스민, 장미, 베르가모트, 살구, 감귤류 - 저마다 균형을 깨뜨리지 않으면서 하나의 색채를 더합니다. 중심은 언제나 찻잎이며 ; 향은 그 여운을 이어갈 뿐입니다.
찻잔 안에서 하나의 풍미 그 이상을 찾고 싶을 때 마시는 차 : 하나의 풍경, 한 번의 호흡, 은은한 기억. 꽃을 통해 차를 다시 만나되, 결코 차를 잊지 않는 방식입니다.
이 셀렉션을 구성한 이유
가향차에 대한 우리의 작업은 하나의 거부에서 시작됩니다 : 합성 향료도, 추출물도 사용하지 않습니다. 꽃 한 송이, 제스트 한 조각, 말린 과일 하나, 그뿐입니다. 이러한 원칙은 의도적으로 컬렉션의 범위를 좁히지만, 우리가 추구하는 바를 보장합니다 - 덮어버리지 않고 은은히 감지되는 향. 꽃은 손님으로 머물고 ; 찻잎은 주인이 됩니다.
컬렉션
자스민 이슬
9,00 €
출현
12,00 €
흰 꽃
16,00 €
베르가못의 깨어남
16,00 €
장미의 기사
18,00 €
살구 숲속 빈터
18,00 €
감귤의 안개
14,00 €
수선화
12,00 €
붉은 황혼
꽃의 듀오
14,00 €
향신료의 호박빛
Yunnan의 황금
Madame Butterfly
진주빛 복숭아나무
자줏빛 숲 가장자리
아침 바람
준비와 음미
기본 찻잎에 맞춥니다 : 가향 녹차나 백차는 75-80 °C, 가향 홍차는 90 °C. 첫 잔은 짧게 우려, 꽃이 소진되지 않고 차분히 내려앉게 합니다. 향이 배지 않는 다관 - 도자기, 유리 - 을 사용하면 더해진 향의 결을 온전히 읽을 수 있습니다.