Genmaicha는 녹차의 산뜻함과 볶은 쌀의 부드러운 풍미를 어우릅니다. 창가에서, 꽃들은 여전히 기다리는 듯합니다.
차
나비 부인
녹차, 플로럴 겐마이차
품번. HT19
우림 안내
2~3 min
우림 시간
80°C
이상적인 온도
3~4 g / 200 ml
권장 사용량
설명
Genmaicha는 녹차의 산뜻함과
볶은 쌀의 부드러운 풍미를 어우릅니다.
창가에서, 꽃들은 여전히 기다리는 듯합니다.
원재료
일본산 녹차 Sencha, 볶아 튀긴 쌀, 금목서 꽃, 장미 꽃잎. 향료 무첨가.
테루아, 재배 품종과 찻잎의 생화학
Madame Butterfly는 겐마이차입니다: 증기로 살청한 Camellia sinensis의 일본 녹차 sencha에 볶아 튀긴 쌀을 섞었습니다. 여기에 첨가 향료 없이 오스만투스 꽃과 장미 꽃잎을 더했습니다. 겐마이차는 볶은 쌀로 찻잎의 양을 늘린 일상적인 차로 일본에서 탄생했으며, 오늘날에는 그 균형감으로 사랑받습니다. 때로 작은 « 팝콘 »처럼 터진 튀긴 쌀알이 구수한 풍미를 더합니다. 이 튀긴 쌀 겐마이차 녹차는 sencha의 식물성 신선함과 L-테아닌을 간직합니다.
관능적 프로필과 우린 물
우린 물은 살짝 흐린 연둣빛 노란색입니다. 향은 먼저 구수하고 거의 비스킷 같으며, 이어 오스만투스 덕분에 꽃향기가 피어납니다. 입안에서는 sencha의 신선함과 쌀의 부드러움이 어우러집니다: 둥글고 곡물 향이 나며 떫은맛은 적습니다. 장미와 오스만투스가 꽃향기 어린 여운을 길게 이어줍니다. 이 겐마이차 녹차는 식사, 특히 일본 요리와 잘 어울립니다.
우림 방식(공푸차와 서양식) 및 보관
서양식: 20 cl에 3 g, 80 °C의 물, 2분. 쌀은 sencha만 우릴 때보다 조금 더 뜨거운 물도 견딥니다. 규스나 공푸차 방식: 15 cl에 6 g, 80 °C의 물, 45초, 이후 더 짧게 2번 추가로 우립니다. 튀긴 쌀은 습기에 약합니다: 상자를 신속히 다시 닫고 냄새가 없는 건조한 곳에 보관하세요. 일본 요리 재료는 Hollin du Goût 코너에서 만나보실 수 있습니다.
자주 묻는 질문
겐마이차란 무엇인가요?
볶아 튀긴 쌀을 섞어 구수한 곡물 풍미를 지닌 일본 녹차입니다.
Madame Butterfly에는 카페인이 들어 있나요?
네, sencha를 바탕으로 하지만 쌀이 한 잔의 맛을 더 부드럽게 합니다.
Rizière d'Automne과 어떤 차이가 있나요?
Madame Butterfly에는 오스만투스와 장미로 꽃향기를 더했습니다; Rizière d'Automne은 순수한 볶은 쌀 차로 남습니다.
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HOLLIN du Goût, 현대적인 아시아 식료품점, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
