Un thé noir du Yunnan aux notes miellées, relevé par la douceur florale et délicatement fruitée de l'osmanthus. Peut être infusé plusieurs fois. Le Yunnan, au sud-ouest de la Chine, est l'une des régions historiques du thé noir. Ce thé noir chinois se boit nature pour apprécier ses notes de miel, sans lait ni sucre.
차
Yunnan의 황금
홍차, 꿀 & 계화
품번. HT21
우림 안내
3~4 min
우림 시간
95°C
이상적인 온도
3에서 5 g / 200 ml
권장 사용량
설명
꿀 향이 감도는 윈난 홍차에,
목서의 꽃향과 은은한 과일의 달콤함을
더했습니다.
여러 번 우려낼 수 있습니다.
원재료
윈난 홍차, 목서 꽃. 향료 무첨가.
테루아, 재배 품종과 찻잎의 생화학
Or du Yunnan은 차나무의 역사적 발상지인 중국 남서부 Yunnan성의 홍차입니다. 이곳에서는 큰 잎을 지닌 차나무인 Camellia sinensis var. assamica를 재배하며, 그 황금빛 새싹은 이 지역 홍차의 명성을 이룹니다. 홍차는 완전히 산화됩니다: 시들리기와 유념을 거치며 카테킨이 테아플라빈과 테아루비긴으로 변해 색과 둥근 맛을 만듭니다. 여기에 첨가 향료 없이 오스만투스 꽃을 더했습니다: 자연스러운 꿀 향을 지닌 오스만투스 꽃향기 홍차입니다.
관능적 프로필과 우린 물
우린 물은 호박빛을 띤 구릿빛입니다. 향은 꿀처럼 달콤하며 구운 빵과 말린 과일의 풍미가 나고, 이어 오스만투스가 살구의 느낌을 더합니다. 입안에서는 둥글고 타닌감이 적으며 부드럽습니다. 여운은 길고 꽃향기와 은은한 과일 향이 납니다. 꿀 향을 지닌 이 Yunnan 홍차는 그 부드러움을 온전히 음미할 수 있도록 우유나 설탕 없이 그대로 마십니다.
우림 방식(공푸차와 서양식) 및 보관
서양식: 20 cl에 2,5 g, 90-95 °C의 물, 3 à 4분. 공푸차 방식: 10 cl에 5 g, 95 °C의 물, 15 à 20초, 이후 시간을 늘려가며 5 à 6번 우립니다: Yunnan 홍차는 여러 번 이어 우리기에 매우 좋습니다. 오스만투스는 섬세하므로 상자를 닫아 건조하고 냄새가 없는 곳에 보관하세요. Sartrouville의 HOLLIN du Goût 카운터에서 만나보실 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Or du Yunnan을 여러 번 우릴 수 있나요?
네, 특히 더 많은 찻잎을 적은 양의 물에 우리면 가능합니다: 5 à 6번 우릴 수 있습니다.
향료가 들어 있나요?
아닙니다. 꽃향기는 실제 오스만투스 꽃에서 나옵니다.
우유를 넣어야 하나요?
그대로 드시기를 권합니다 : 본연의 부드러움만으로도 충분합니다.
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HOLLIN du Goût, 현대적인 아시아 식료품점, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
