お茶ごとの適切な湯温は？
緑茶：70-80 °C。白茶：80-85 °C。烏龍茶：酸化度に応じて85-95 °C。紅茶：90-95 °C。Matcha：75-80 °C。これらの目安は、経験を重ねるうちにより確かなものになります。
茶の淹れ方
お茶を淹れるのに必要な所作はわずかですが、適切な心配りが求められます。 以下は、茶葉とその日の気分に合わせて調整できる、最も有用な目安です。
抽出時間は？
目安として：緑茶は1〜2分、白茶は3〜5分、紅茶は2〜4分、烏龍茶は30秒〜1分の短い抽出を複数回。
茶葉の分量は？
ティーポットで淹れる場合は、水200 mlに対して茶葉約2〜3 gが目安です。工夫茶では分量を増やし（水100 mlに対して5〜8 g）、より短時間で抽出します。
どのような水を使えばよいですか？
ミネラル分と塩素が少ない水は、茶葉本来の持ち味を引き出します。軟らかな湧水や浄水は、ほとんどのお茶に適しています。
茶葉は繰り返し抽出できますか？
はい。ほとんどの全葉茶は2回から数回抽出でき、そのたびに異なる表情が現れます。烏龍茶と一部の紅茶は、特に繰り返しの抽出に適しています。