Белый чай

Белый чай - один из самых сдержанных чаёв. Он рождается из молодых побегов, собранных вручную и бережно высушенных, почти без вмешательства в замысел природы. Для Hollin белый чай - это прочтение времени: лист остаётся почти целым, настой прозрачен, аромат скорее угадывается, чем заявляет о себе. Это чай, который требует умения слушать - медленное заваривание, смягчённая вода, бесшумно поставленная чашка. Белые чаи дома происходят из садов, где ручной труд по-прежнему стоит на первом месте. В них ощущаются нежность пушка, тонкая медовая нота, порой округлость светлого фрукта. Ничего не добавлено, ничего не форсировано. Пить в тишине, в уединённый момент, когда жест значит больше, чем количество. Способ вновь обрести через лист долгое и точное внимание.