什麼是抹茶？
抹茶是將採收前經遮陰栽培的綠茶葉緩慢研磨後製成的細緻粉末。與沖泡茶不同，整片茶葉都會被飲用。
Matcha
抹茶是以遮陰栽培的綠茶製成的粉末，以熱水攪打。 以下是我們最常收到的問題與解答。
如何調製抹茶？
將約 1 g 粉末倒入寬口茶碗。加入 70 ml 約 75-80 °C 的水。使用竹製茶筅，以規律的動作攪打，直至表面形成細緻泡沫。
需要哪些器具？
三件即可：一只寬而穩固的茶碗、一支竹製茶筅（茶筅）和一支茶杓（茶杓）。茶筅架有助於長久維持茶筅的形狀。
如何保存抹茶？
將粉末存放於密封容器中，避免光線、濕氣與異味。開封後，最好於四至六週內飲用完畢，以保留其色澤與香氣。
應使用哪種水？
使用礦物質含量較低、約 75-80 °C 的水，能展現抹茶的圓潤口感，而不會加劇其苦味。