Что такое Matcha?
Matcha — это тонкий порошок, получаемый медленным измельчением листьев зелёного чая, затенённых перед сбором. В отличие от заваренного чая, лист употребляется целиком.
Matcha
Matcha — это порошок из затенённого зелёного чая, взбитый с горячей водой. Здесь вы найдёте ответы на вопросы, которые нам задают чаще всего.
Как приготовить Matcha?
Насыпьте около 1 g порошка в широкую чашу. Добавьте 70 ml воды температурой около 75-80 °C. Взбивайте бамбуковым венчиком Chasen равномерными движениями до образования на поверхности тонкой пены.
Какие принадлежности необходимы?
Достаточно трёх предметов: широкой устойчивой чаши, бамбукового венчика (Chasen) и лопаточки (чашаку). Подставка для венчика помогает надолго сохранить форму Chasen.
Как хранить Matcha?
Храните порошок в герметичной ёмкости, вдали от света, влаги и посторонних запахов. После открытия желательно употребить его в течение четырёх–шести недель, чтобы сохранить цвет и аромат.
Какую воду использовать?
Вода с низкой минерализацией температурой около 75-80 °C позволяет раскрыть округлость вкуса Matcha, не усиливая его горечь.