Chá de jasmim

O chá de jasmim é um dos mais antigos chás perfumados da China. A flor não é acrescentada: é colocada sobre a folha durante várias noites, o tempo necessário para depositar o seu perfume, sendo depois retirada antes que o chá retenha o seu vestígio. Na Hollin, o chá de jasmim procura-se no equilíbrio - um perfume que se adivinha, nunca que se impõe. A folha permanece em primeiro plano; a flor é apenas uma respiração, um sopro depositado à superfície. A nossa seleção reúne chás verdes escolhidos pela sua limpidez, perfumados com jasmim fresco segundo gestos ancestrais. Neles encontram-se a frescura da folha, uma nota floral discreta e, por vezes, a suavidade de uma segunda flor que prolonga sem dominar. Para beber a meio do dia, quando um perfume basta para recompor um momento. Um chá que convida a abrandar, sem qualquer cerimónia particular.