차 도구 가이드
역사
차 도구는 장식품으로 고안된 것이 아닙니다.
도구는 동작에 받침이 필요했던 자리에서 생겨났습니다 - 따라야 할 물, 담아야 할 찻잎, 지켜야 할 온기.
XVe세기부터 그 존재가 확인되는 Yixing 점토 찻주전자는 gong fu cha의 관습과 함께 탄생했습니다. Japon에서는 matcha 찻사발 - chawan - 과 대나무 거품기 - chasen - 가 다도 안에서 빚어졌습니다. 실천이 형태를 세우는 바로 그곳에서입니다. 오늘날까지 살아 있는 이 계보는 차 도구를 장식품과 구분합니다 : 차 도구는 무엇보다 정밀한 도구입니다.
원산지
주요 생산지는 여전히 Chine과 Japon입니다.
Chine에서는 zisha 찻주전자의 Yixing, 도자기의 Jingdezhen, 중국백자의 Dehua가 있습니다. Japon에서는 찻주전자의 Tokoname와 Banko, 사발과 잔의 Kyōto와 Mino, 대나무의 Takayama와 Beppu가 있습니다.
유럽과 동남아시아에서도 이러한 전통을 현대적으로 해석하는 새로운 공방들이 등장하고 있습니다. Hollin은 제작이 인간적인 규모로 유지되고, 각 기물에 손작업의 불규칙성이 고스란히 남아 있는 공방을 우선합니다.
테이스팅 노트
잘 고른 도구는 주의를 흐트러뜨리지 않으면서 차를 읽는 방식을 바꿉니다.
벽이 얇은 찻주전자는 녹차의 섬세함을 지켜 줍니다 ; 유약을 바르지 않은 석기는 우림이 거듭될수록 윤이 배고, 시간이 흐르며 그 안을 거쳐 간 차의 기억 일부를 되돌려 줍니다.
잔은 손과 입술 사이의 거리, 가장자리의 두께, 눈에 담기는 찻물의 깊이를 조율합니다. 쟁반은 동작을 구속하지 않으면서 질서를 부여합니다. 좋은 물건은 사용하는 동안 존재를 잊게 하고, 그 시간이 끝난 뒤에도 온전한 모습으로 다시 마주하게 되는 물건입니다.
우리는 법
기물을 오래도록 관리하기 위한 몇 가지 지침.
유약을 바르지 않은 점토 찻주전자 : 뜨거운 물로 헹구고, 비누는 절대 사용하지 않습니다.
자기와 유약을 바른 석기 : 손으로 부드럽게 세척하고, 자연 건조합니다.
대나무(chasen, chashaku) : 미지근한 물로 헹구고, 자연 건조하며, 대나무 살의 형태를 보존하기 위해 chasen은 받침에 올려 보관합니다.
나무 쟁반 : 물에 담그지 말고, 젖은 천으로 닦습니다.
대부분의 경우, 꾸준히 사용하는 것이 가장 좋은 관리법입니다. 쓰이는 기물은 잠들어 있는 기물보다 더 잘 보존됩니다.