Matcha
말차는 그늘에서 재배한 찻잎을 천천히 갈아 만든 녹차 가루입니다.
다른 차와 달리 우려내지 않습니다: 볼에 뜨거운 물과 함께 넣고 고운 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
이 동작은 오래되었으며, 일본 다도 전통 속에서 정형화되었습니다. 필요한 도구는 많지 않지만 세심한 주의가 필요합니다: 넓고 안정적인 볼, 대나무 거품기 - chasen -, 받침, 주걱.
Hollin에서 말차는 무엇보다 하나의 수행으로 여겨집니다. 짧지만 온전한 순간, 준비가 음미만큼 중요한 시간입니다. 가루를 담고; 물이 가루에 살며시 닿고; 손목은 리듬을 찾아갑니다.
여기에는 장식성보다 정확함을 기준으로 고른, 말차를 준비하는 데 꼭 필요한 도구를 모았습니다. 매일 사용하거나, 하루 중 잠시 쉼표를 두듯 사용해 보세요.
이 셀렉션을 구성한 이유
말차는 하나의 독립된 제품이 아닙니다: 하나의 동작입니다. 부드러운 맛을 기준으로 고른 가루와 전통 도구를 한데 모았습니다 - 카탈로그가 아닌, 조화를 이루는 하나의 구성입니다. 메종은 오브제보다 수행을 중시하며, 쓴맛이 도드라지지 않고 거품이 선명하게 올라오는 말차를 찾습니다.
컬렉션
준비와 음미
넓은 볼에 대나무 스푼 - 차샤쿠 - 한 스푼 분량의 가루를 넣습니다. 75 °C의 물 70밀리리터를 붓습니다. 거품기 - chasen - 를 수직으로 잡고, 고운 거품이 생길 때까지 빠르게 W자로 움직입니다. 가루의 풍미를 온전히 읽어 내기 위해 설탕이나 우유를 넣지 않고 즉시 마십니다.