烏龍茶

ウーロン茶は、緑茶と紅茶のあいだに位置します。 その個性は何かを加えることではなく、加減から生まれます。酸化の加減、そして火入れの加減です。 Hollinでは、焙煎の精緻さを基準にウーロン茶を選んでいます。熱が強すぎれば茶葉は焦げ、弱すぎれば青さと不安定さが残ります。そのあいだで、職人は茶の味わいを覆うことなく骨格を与える火香を引き出します。 コレクションには、淡く花のようなウーロン茶と、より深く焙煎された木質の香りと長い余韻を持つウーロン茶が揃います。香料は無添加。あるのは茶葉、手仕事、そして時間だけです。