Herbata jaśminowa

Herbata jaśminowa jest jedną z najstarszych aromatyzowanych herbat Chin. Kwiat nie jest dodawany: układa się go na liściach przez kilka nocy, by pozostawił na nich swój aromat, a następnie usuwa, zanim herbata zachowa jego ślad. W Hollin w herbacie jaśminowej poszukujemy właściwych proporcji - aromatu, który daje się wyczuć, lecz nigdy nie narzuca. Liść pozostaje na pierwszym planie; kwiat jest jedynie oddechem, powiewem osiadającym na powierzchni. Nasz wybór obejmuje zielone herbaty wybrane ze względu na ich klarowność, aromatyzowane świeżym jaśminem według dawnych metod. Odnajdujemy w nich świeżość liścia, subtelną nutę kwiatową, a czasem także krągłość drugiego kwiatu, który przedłuża wrażenie, nie dominując. Do picia w środku dnia, gdy jeden aromat wystarczy, by na nowo ułożyć chwilę. Herbata, która zachęca, by zwolnić, bez szczególnego ceremoniału.

Dlaczego ta selekcja

O herbacie jaśminowej świadczy subtelność jej aromatu. Odrzucamy herbaty, w których kwiat przesłania liść, a jaśmin wydaje się dodany, zamiast delikatnie na nim osiąść. Wybieramy te, które przez kilka nocy poddawane są aromatyzowaniu, po czym kwiat zostaje usunięty, a liść pozostaje rozpoznawalny pod warstwą aromatu.

Kolekcja

Jaśminowa Rosa

9,00 €

Duet Kwiatów

14,00 €

Brzoskwiniowe Drzewa Pereł

Poranny Wiatr

Przygotowanie i degustacja

Woda o temperaturze 75-80 °C, jak do zielonej herbaty. Trzy gramy liści na dwadzieścia centylitrów. Krótkie parzenie - od czterdziestu do pięćdziesięciu sekund - wystarczy, by uwolnić kwiat, nie wyczerpując jego aromatu. Najlepiej wybrać jasną filiżankę, która pozwala dostrzec barwę naparu.

Polecane przedmioty

Powiązane pytania

Jaśminowa Rosa · Zestaw odkrywczy herbat · Personalizowane upominki dla gości · Upominki firmowe i herbaty dla profesjonalistów

HOLLIN du Goût, współczesne delikatesy azjatyckie, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.