關於鑄鐵或陶瓷茶壺，應該記住什麼？

容器塑造風味。選擇鑄鐵或陶瓷，會直接改變水溫、萃取速度，進而影響茶湯。源自日本的琺瑯鑄鐵茶壺，保溫性能極其強大。

談到鑄鐵或陶瓷茶壺時，HOLLIN 如何挑選茶葉？

每一批茶在列入品項前，我們都會親自品鑑，並且只選用純茶。茶中的風味來自氧化、烘焙與風土: 因此，採購依據的是工藝師的手法，而非額外添加的香氣。

在 Île-de-France 哪裡可以認識並品嚐這些茶?

在 HOLLIN du Goût 櫃檯，22 avenue de la République, 78500 Sartrouville，週一至週六 10h 至 20h 營業。您可以在此聞乾燥茶葉的香氣、比較多款頂級茶品，並帶走適合您沖泡方式的批次。訂單亦可寄送至法國全境及世界各地。

鑄鐵茶壺與陶瓷茶壺的比較，由位於 Sartrouville 的 HOLLIN 呈現

鑄鐵或陶瓷茶壺: 您的茶該選哪一種

作者 Dian VAULTIER·發布於 2026年8月10日

簡而言之

容器塑造風味。選擇鑄鐵或陶瓷，會直接改變水溫、萃取速度，進而影響茶湯。
源自日本的琺瑯鑄鐵茶壺，保溫性能極其強大。
L'expertise du sommelier HOLLIN : théière en fonte ou en céramique décrypté par une Maison de Thé puriste, en thé pur, basée à Sartrouville (Île-de-France) et expédiant ses grands crus dans le monde entier.

容器塑造風味。選擇鑄鐵或陶瓷，會直接改變水溫、萃取速度，進而影響茶湯。

鑄鐵茶壺（tetsubin）：絕對的熱慣性

D'origine japonaise, la théière en fonte émaillée est un monstre de conservation de chaleur. Elle est robuste, quasi indestructible, et convient aux longues 花草茶.

特別推薦用於需要熱水（90 à 95 °C）的茶，例如紅茶以及花草茶冬季的。另一方面，其強大的保溫力可能會過度萃取一款細緻綠茶.

陶瓷茶壺（kyusu、yixing）：泥土的記憶

陶土帶來更細膩的方式。若具有孔隙，它會記住一次次沖泡的茶香，並隨時間養出包漿。它非常適合綠茶以及烏龍茶細緻茶款的青睞.

瓷器類陶瓷則保持中性：若想不受干擾地探索一款新茶，它是理想的容器。

快速比較

鑄鐵：保溫性能極佳、重量較重，適合紅茶, Pu Erh 以及花草茶.

陶瓷：保溫性能適中、輕巧，適合綠茶, 白茶、烏龍茶.

坦白說，最佳選擇是兩者皆備，各自專用於一類茶。歡迎前往 Sartrouville，親手感受不同款式，體會重量與平衡感的差異。

常見問題 (FAQ)

關於鑄鐵或陶瓷茶壺，應該記住什麼？: Le contenant forge le goût. Le choix entre fonte et céramique change directement la température de l'eau, la vitesse d'extraction et donc la liqueur. D'origine japonaise, la 鑄鐵茶壺 émaillée est un monstre de conservation de chaleur.
談到鑄鐵或陶瓷茶壺時，HOLLIN 如何挑選茶葉？: 每一批茶在列入品項前，我們都會親自品鑑，並且只選用純茶。茶中的風味來自氧化、烘焙與風土: 因此，採購依據的是工藝師的手法，而非額外添加的香氣。
在 Île-de-France 哪裡可以認識並品嚐這些茶?: 在 HOLLIN du Goût 櫃檯，22 avenue de la République, 78500 Sartrouville，週一至週六 10h 至 20h 營業。您可以在此聞乾燥茶葉的香氣、比較多款頂級茶品，並帶走適合您沖泡方式的批次。訂單亦可寄送至法國全境及世界各地。