Matcha

Matcha to sproszkowana zielona herbata, uzyskiwana poprzez powolne mielenie zacienionych liści. W przeciwieństwie do innych herbat nie jest parzona: ubija się ją z gorącą wodą w czarce, aż powstanie delikatna pianka. Ten gest jest dawny, ujęty w reguły japońskiej tradycji ceremonii herbacianej. Wymaga niewielu narzędzi, lecz szczególnej uwagi: szerokiej, stabilnej czarki, bambusowej miotełki - chasen -, podstawki, szpatułki. W Hollin matcha jest przede wszystkim praktyką. Krótką, lecz pełną chwilą, w której przygotowanie liczy się tak samo jak degustacja. Proszek osiada; woda lekko go muska; nadgarstek odnajduje swój rytm. Zebraliśmy tutaj niezbędne narzędzia do jej przygotowania, wybrane ze względu na ich trafność, nie ornamentykę. Do codziennego użytku lub jako chwila wytchnienia w ciągu dnia.