手仕事の陶製ティーポット : なぜ茶の味わい方を変えるのか

「記憶する土」と呼ばれる素材（内側が無釉のもの）には、多孔性があります。重ねるうちに ハーブティー, 茶の精油をごくわずかに吸収します。この現象をシーズニングと呼びます。

その結果: 同じ系統の茶に一つのティーポットを使い続けるほど、その後の味わいがより豊かになります ハーブティー 。そのため、一つのティーポットを一つの 烏龍茶 焙煎したものに、別の一つを一つの 紅茶 中国のものに使い分け、決して混ぜません。

一つの 手仕事のティーポット の厚みは、その間中、安定した温度を保つことを可能にします浸出。一つの 繊細な緑茶では、この安定性が、タンニンを急激に放出して茶液を損なう温度の揺れを防ぎます。

これはまた、セラミックが ハーブティー Gong Fu Chaの短いものに適している理由でもあります: 同じ湯を3回続けて注いでも、ごくわずかな温度変化でティーポットに届きます。

高台の下に見える轆轤目、わずかな非対称、手作業で施された釉薬: これらは特徴であり、欠点ではありません。工業的な完璧さが売るのはイメージであり、手仕事が売るのは使い心地です。

私たちは、独立した工房からティーポットを選定しています。それぞれを特定の系統の茶専用にする前に、Sartrouvilleのカウンターで実際に手に取っていただけます。