matchaのLテアニン: 穏やかな覚醒の生化学

L-テアニンは、ほぼCamellia sinensisの葉にのみ含まれています。L-テアニンは 抹茶,のうま味を生み出し、とりわけ脳への特徴的な作用をもたらします。

収穫の3週間前から茶樹を日光から遮る被覆栽培により、葉に含まれるL-テアニンが著しく濃縮されます。これこそが 抹茶 をこれほど特別なものにしています。

コーヒーのカフェインが不安や動悸を引き起こすことがある一方、L-テアニンは神経系を穏やかにします。カフェインの吸収を緩やかにし、calm focusとよく表現される、くつろぎながらも覚醒した状態をもたらします。

まさにこの組み合わせが、 抹茶 を集中して仕事に取り組む前や瞑想の前に最適なものにしています。

一服の 抹茶 を chasen で点てることで、葉を丸ごと摂取するため、L-テアニン、カテキン、クロロフィルを余すところなく取り入れられます。

Sartrouvilleでは、 セレモニー用matcha と 日常用抹茶,をご用意しています。それぞれ儀式的なひとときと日常使いに適しています。Hollin du Goûtのカウンターで、ご自身の楽しみ方に合うグレードをお選びください。