Опасно ли пить слишком много чая в день
Автор Dian VAULTIER·
Вкратце
- Чай обладает вполне заслуженной репутацией полезного напитка благодаря высокому содержанию антиоксидантных катехинов и успокаивающего L-теанина.
- Теин, молекула, химически идентичная кофеину, стимулирует центральную нервную систему и при превышении определённого индивидуального порога может вызывать нервозность, учащённое сердцебиение или нарушения…
- Экспертное мнение чайного сомелье HOLLIN: опасно ли пить слишком много чая в день - разбор от пуристского Чайного Дома без добавленных ароматизаторов, расположенного в Sartrouville (Île-de-France) и отправляющего свои лучшие сорта по всему миру.
Чай обладает вполне заслуженной репутацией полезного напитка благодаря высокому содержанию антиоксидантных катехинов и L-чаятеанина с успокаивающим действием. Однако чрезмерное употребление небезобидно и может вызывать реальные нежелательные эффекты, главным образом связанные с теином и танинами. Для подавляющего большинства любителей чая эти эффекты остаются умеренными и обратимыми при условии, что они своевременно выявлены и скорректированы. Чтобы восстановить равновесие, обычно достаточно разнообразить напитки и прислушиваться к сигналам организма.
Теин и последствия его избытка
Теин, молекула, химически идентичная кофеину, стимулирует центральную нервную систему и при превышении определённого индивидуального порога может вызывать нервозность, учащённое сердцебиение или нарушения сна. В отличие от кофе, чай высвобождает теин более постепенно благодаря одновременному присутствию L-теанина и танинов, замедляющих его всасывание в кишечнике, однако избыток крепко заваренных чашек всё же может превысить возможности этого регулирующего механизма.
Людям с повышенной чувствительностью или тревожными расстройствами следует ограничить ежедневное употребление и избегать настои употребления во второй половине дня, поскольку период полувыведения теина может составлять несколько часов.
Танины и усвоение железа
Танины чая, в частности катехины и теафлавины, образуют нерастворимые комплексы с негемовым железом, содержащимся в растениях, значительно снижая его всасывание в кишечнике, если чай употребляется во время или сразу после еды. Очень обильное и регулярное употребление у людей с уже ослабленным здоровьем может способствовать развитию железодефицитной анемии.
Этим риском легко управлять, выдерживая интервал не менее часа между употреблением чая и основными приёмами пищи, особенно людям с анемией или придерживающимся веганского рациона, чьё поступление железа во многом зависит от растительных источников.
Найти собственный баланс
Универсального порога чрезмерного употребления не существует: чувствительность к теину значительно различается в зависимости от человека, обмена веществ и степени привыкания. Тревожные сигналы - нервозность, бессонница, учащённое сердцебиение или расстройства пищеварения - должны побудить сократить частоту употребления или отдавать предпочтение напиткам настои с меньшим содержанием теина.
Чередование с настои растительными напитками без теина позволяет сохранить ежедневный ритуал дегустации без чрезмерного воздействия алкалоидов чая.
Пуристская подборка дома HOLLIN
Дом HOLLIN рекомендует осознанное и умеренное употребление, указывая для каждого наименования относительное содержание теина и предлагая альтернативы в виде настои для тех моментов, когда предпочтительна пауза без стимулирующих веществ.
За стойкой HOLLIN du Goût по адресу 22 avenue de la République в Sartrouville, открытой с понедельника по субботу с 10h до 20h, команда с удовольствием порекомендует дозировку и частоту употребления с учётом индивидуальных особенностей, особенно людям с повышенной чувствительностью к теину.
Часто Задаваемые Вопросы (FAQ)
- Сколько чашек чая в день считается разумным количеством?
- Единой нормы не существует, однако три-четыре чашки в день обычно хорошо переносятся большинством взрослых. При большем количестве следует обращать внимание на возможные признаки нервозности, нарушений сна или учащённого сердцебиения, зависящие от индивидуальной чувствительности.
- Зелёный чай обладает менее выраженным возбуждающим действием, чем чёрный?
- Не обязательно: содержание теина зависит прежде всего от культивара, собранной части растения и временинастаивание, в большей степени, чем от категории чая. Один зелёный чай молодой чай при длительном заваривании может содержать столько же теина, сколько чёрный чай лёгкий.
- Можно ли пить чай перед сном?
- Вечером предпочтительно избегать чаёв с высоким содержанием теина, поскольку эта молекула может нарушать засыпание в течение нескольких часов после употребления. Напитки настои из растений без теина станут подходящей альтернативой для успокаивающего вечернего ритуала.