Действительно ли чай вызывает пожелтение зубов?

Танины чая, в частности теафлавины и теарубигины, образующиеся при окислении в чёрных чаёв, обладают химической структурой, способной связываться с белками приобретенной экзогенной пленки, которая естественным образом покрывает зубную эмаль. Эта связь способствует постепенному осаждению пигментов на поверхности зуба.

Наиболее окисленные чаи, такие как чёрных чаёв или улунов подвергшиеся интенсивной обработке, обладают более выраженным окрашивающим потенциалом, чем зелёных чаёв или белые, полифенолы которых преимущественно остаются в форме неокисленных катехинов.

Катехины, содержащиеся в зелёный чай, в частности EGCG, оказывают документально подтвержденное ингибирующее действие на некоторые бактерии, ответственные за образование зубного налета и развитие кариеса. Эта двойственность иллюстрирует сложность воздействия чая на полость рта: между эстетическим риском и гигиенической пользой.

Фториды, естественным образом содержащиеся в чайных листьях и поглощаемые растением из почвы, также способствуют некоторой реминерализации эмали при регулярном употреблении в разумных количествах.

Ополаскивание рта чистой водой после дегустации сокращает время контакта танинов с эмалью. Использование соломинки для настои холодных также уменьшает прямой контакт с передними зубами.

Чистка неабразивной щеткой примерно через тридцать минут после употребления, чтобы не повредить временно размягченную кислотностью эмаль, эффективно дополняет эту профилактическую процедуру.

Открыть для себя наши настои без теина →

В бутике HOLLIN du Goût по адресу 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, открытом с понедельника по субботу с 10h до 20h, наши чайные мастера охотно рекомендуют зелёных чаёв и белые чаи с меньшим содержанием пигментов тем, кто хочет сохранить белизну улыбки и при этом получить пользу катехинов.

Мы также предлагаем линейкунастои растительных настоев, естественным образом не содержащих окрашивающих танинов, — столь же богатую вкусами альтернативу для завершения дня.

Внешнее окрашивание зубов вызывают пигменты, закрепляющиеся на приобретенной пленке — тонком слое белков слюны, покрывающем эмаль. Танины чая, в частности теафлавины и теарубигины из чёрных чаёв, обладают сильным сродством к этим белкам. Поэтому наблюдаемое окрашивание является поверхностным, обратимым и не связано с повреждением самой эмали.

Интенсивность отложений зависит от концентрации настоя, продолжительности контакта и кислотности среды полости рта. Один зелёный чай светлый, недолго настаивавшийся, оставляет гораздо менее заметный след, чем чёрный чай крепко заваренный, который медленно пьют на протяжении всего утра. Сухость во рту, уменьшая защитное слюноотделение, заметно усиливает это явление.

Достаточно ополоснуть рот чистой водой после чашки, чтобы удалить большую часть пигментов до их закрепления. Если подождать около тридцати минут перед чисткой зубов, можно избежать истирания эмали, временно ослабленной кислотностью. Регулярное употребление воды в течение дня поддерживает слюноотделение — основной механизм естественного очищения.

Было бы жаль забыть и о другой стороне вопроса. Полифенолы чая, в частности галлат эпигаллокатехина, в лабораторных условиях замедляют размножение Streptococcus mutans — бактерии, участвующей в развитии кариеса. Кроме того, чай содержит природный фтор из почвы. Поэтому при оценке в долгосрочной перспективе его воздействие на здоровье полости рта явно оказывается положительным, особенно если выбирать зелёных чаёв чистые и без добавления сахара.

Чтобы продолжить это знакомство не только у экрана, откройте дверь прилавка HOLLIN du Goût, нашего современного азиатского гастронома по адресу 22 avenue de la République, Sartrouville. Здесь листья раскрывают, вдыхают их аромат, обсуждают, а каждую рекомендацию соотносят с вашей водой, вашим чайником и временем дня.