強さは、必ずしも品質の証ではない

お茶の世界では、すぐに姿を現す風味があります. 缶を開けた瞬間、そして最初のひと口から、その存在は明確に空間を満たします. 一方で、より控えめなものもあります : その魅力が現れるまで、少し注意を向ける時間が必要なこともあります.

どちらか一方が、必ずしも優れているわけではありません. それらはただ、お茶を組み立てる2つの異なる方法を物語っています.

Hollinでは、しばしば抑制を選んできました. 何よりも控えめであることを求めているからではなく、お茶そのもののための余白を残したいからです. ブレンドを組み立てるとき、茶葉、果実、花、あるいはスパイスの間にある調和を探ります. ひとつの要素だけに、すべての光が当たることを望んではいません.

Éveil Bergamoteを例に挙げてみましょう.

缶を開けると、ベルガモットが確かに香ります. カップの中では、より繊細になります. 紅茶はその存在を保ち、オレンジがまろやかさを添え、リンゴが全体をやわらげます.

ベルガモットは支配するのではなく、寄り添います. これは意図した選択です.

ファッションには、ひと目でその個性を示すアイテムがあります. 一方で、素材、カッティング、あるいはディテールを重んじるものもあります. どちらのアプローチにも、それぞれの愛好家がいます.

お茶も、ときに同じように成り立ちます. すぐにそれと分かる香りのシグネチャーを求める人もいます. 一方で、味わうにつれて少しずつ現れる、よりニュアンスに富んだ風味を好む人もいます.

抑制は、不在ではありません. 控えめな風味は、存在しない風味ではありません. ただ異なるかたちで表現されるのです : ときに明快さを抑え、ときにより多くのニュアンスをたたえながら.

Hollinでは、香水をつくろうとしているのではありません. 私たちがつくろうとしているのは、お茶です. だからこそ、私たちのクリエーションの中には、最初はより静かに感じられるものもあります. 強い印象を受けることよりも、時間をかけて見つめることへと誘います.

強さが、常に品質の証であるとは限りません. ときには、繊細さもまた、その証となります.