Historia: la Ruta del té y de los caballos.
Redactado por Dian VAULTIER·
En Resumen
- Con miles de kilómetros de longitud, la Ruta del Té y de los Caballos conectaba las provincias de Yunnan y Sichuan, en China, con los confines del Tíbet.
- Viaje por la Ruta del Té y de los Caballos, esta red comercial milenaria que moldeó la cultura del té Pu-erh.
- La experiencia del sommelier HOLLIN: historia descifrada por una Casa de Té purista, sin aromas añadidos, con sede en Sartrouville (Île-de-France) y que envía sus grandes cosechas a todo el mundo.
Con miles de kilómetros de longitud, la Ruta del Té y de los Caballos conectaba las provincias de Yunnan y Sichuan, en China, con los confines del Tíbet. Las caravanas intercambiaban el té fermentado chino por los robustos caballos tibetanos.
Una red vital para el Imperio
Con miles de kilómetros de longitud, la Ruta del Té y de los Caballos conectaba las provincias de Yunnan y Sichuan, en China, con los confines del Tíbet. Las caravanas intercambiaban el té fermentado chino por los robustos caballos tibetanos.
El nacimiento del Pu-erh
Fue durante estos largos viajes cuando el té comenzó a fermentar de forma natural por efecto de la humedad y el tiempo. El té "Pu-erh" se convirtió en el emblema de esta ruta, conservando sus propiedades medicinales durante años.
Pasar por el mostrador Hollin du Goût
Disponemos de estas selecciones en Sartrouville, en el mostrador Hollin del Gusto. Puede venir a oler, comparar y llevarse el lote que más le convenga, asesorado según su práctica.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Qué hay que recordar sobre historia?
- Con miles de kilómetros de longitud, la Ruta del Té y de los Caballos conectaba las provincias de Yunnan y Sichuan, en China, con los confines del Tíbet. Con miles de kilómetros de longitud, la Ruta del Té y de los Caballos conectaba las provincias de Yunnan y Sichuan, en China, con los confines del Tíbet.
- ¿Cómo selecciona la casa HOLLIN sus tés cuando se trata de historia?
- Probamos cada lote antes de incorporarlo a nuestro catálogo y solo trabajamos con tés puros. Son la oxidación, el tueste y el terruño los que crean las notas: el abastecimiento se basa, por tanto, en el gesto del artesano, no en la adición de aromas.
- ¿Dónde descubrir y degustar estos tés en Île-de-France?
- En el mostrador HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, abierto de lunes a sábado de 10h a 20h. Allí puede oler las hojas secas, comparar varias cosechas y llevarse el lote adecuado para su práctica. Los pedidos también se envían a toda Francia y al extranjero.