التاريخ: طريق الشاي والخيول.
بقلم Dian VAULTIER·
باختصار
- كان طريق الشاي والخيول، الممتد لآلاف الكيلومترات، يربط مقاطعتي Yunnan وSichuan في الصين بتخوم Tibet.
- سافروا على طريق الشاي والخيول، هذه الشبكة التجارية العريقة التي شكّلت ثقافة شاي Pu-erh.
- خبرة ساقي الشاي لدى HOLLIN: تاريخ تفكّ شفراته دار شاي نقية النهج، من دون نكهات مضافة، مقرها في Sartrouville (Île-de-France) وتشحن أصنافها الفاخرة إلى العالم أجمع.
الممتد لآلاف الكيلومترات، كان طريق الشاي والخيول يربط مقاطعتي Yunnan وSichuan في الصين بتخوم Tibet. وكانت القوافل تقايض الشاي الصيني المخمّر بالخيول التبتية القوية.
شبكة حيوية للإمبراطورية
كان طريق الشاي والخيول، الممتد لآلاف الكيلومترات، يربط مقاطعتي Yunnan وSichuan في الصين بتخوم Tibet. وكانت القوافل تقايض الشاي الصيني المخمّر بالخيول التبتية القوية.
نشأة Pu-erh
خلال هذه الرحلات الطويلة، بدأ الشاي يتخمّر طبيعيًا بفعل الرطوبة والوقت. وأصبح شاي "Pu-erh" رمزًا لهذا الطريق، محتفظًا بخصائصه الطبية لسنوات.
زيارة منضدة Hollin du Goût
نحتفظ بهذه المختارات في Sartrouville، عند منضدة Hollin للذوق. يمكنكم الحضور لاستنشاق عبقها ومقارنتها والمغادرة بالدفعة التي تناسبكم، بعد تلقي المشورة وفقًا لممارستكم.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- ما الذي ينبغي تذكّره بشأن التاريخ؟
- كان طريق الشاي والخيول، الممتد لآلاف الكيلومترات، يربط مقاطعتي Yunnan وSichuan في الصين بتخوم Tibet. كان طريق الشاي والخيول، الممتد لآلاف الكيلومترات، يربط مقاطعتي Yunnan وSichuan في الصين بتخوم Tibet.
- كيف تختار دار HOLLIN أنواع الشاي لديها عندما يتعلق الأمر بالتاريخ؟
- نتذوق كل دفعة قبل إدراجها ولا نتعامل إلا مع أنواع الشاي النقية. فالأكسدة والتحميص وخصائص المنشأ هي ما يصنع النفحات: لذا يعتمد التوريد على حرفة الصانع، لا على إضافة عطرية.
- أين يمكن اكتشاف أنواع الشاي هذه وتذوقها في Île-de-France؟
- في منضدة HOLLIN du Goût، 22 avenue de la République، 78500 Sartrouville، المفتوحة من الاثنين إلى السبت من 10h إلى 20h. يمكنكم هناك شمّ الأوراق المجففة، ومقارنة عدة محاصيل، والمغادرة بالدفعة الملائمة لممارستكم. كما تُشحن الطلبات إلى جميع أنحاء France وإلى الخارج.