خزف السيلادون: اليشم، الحياد ونقاء الشاي الأخضر
بقلم Dian VAULTIER·
باختصار
- السيلادون ليس لونًا، بل تنويعًا.
- يشير السيلادون إلى تقنية طلاء زجاجي عريقة تمتد لآلاف السنين، تشتهر بدرجاتها المتنوعة من الأخضر الرقيق إلى الأزرق الرمادي، وتذكّر باليشم.
- خبرة ساقي الشاي لدى HOLLIN: خزف السيلادون تفسّره دار شاي نقية النهج، من دون نكهات مضافة، مقرّها في Sartrouville (Île-de-France) وتشحن أجود محاصيلها إلى العالم أجمع.
السيلادون ليس لونًا، بل تنويعًا. وهذا التنويع تحديدًا، غير المنفذ والمحايد، هو ما يجعله وعاءً مثاليًا من أجل الشاي الأخضر.
كنز بلون اليشم
يشير السيلادون إلى تقنية طلاء زجاجي عريقة تمتد لآلاف السنين، تشتهر بدرجاتها المتنوعة من الأخضر الرقيق إلى الأزرق الرمادي، وتذكّر باليشم. ويظهر في خزف Ru في الصين، وكذلك في كوريا واليابان.
يحظى هذا الخزف بالتقدير في فن الشاي لجمالياته، ولكن أيضًا وقبل كل شيء لحياده الذوقي.
لماذا تختارون السيلادون لأنواع الشاي الأخضر لديكم
على خلاف أباريق الشاي المسامية من Yixing، فإن السيلادون غير منفذ. ولا يحتفظ بذاكرة الأنواع نقوعات السابقة.
قطعة للحياة
كل قطعة سيلادون حرفية فريدة من نوعها: فتفاوت درجات الحرارة داخل الفرن يُحدث تحولات غير متوقعة في الطلاء الزجاجي، وهي ظاهرة تُسمّى yao bian.
نعرض قطع السيلادون لدينا إلى جانب أنواع الشاي التي تلائمها على أفضل وجه، في Sartrouville. ويمكنكم الحضور وحملها بأيديكم، من دون أي التزام.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- ما الذي ينبغي تذكّره بشأن خزف السيلادون؟
- السيلادون ليس لونًا، بل تنويعًا. يشير السيلادون إلى تقنية طلاء زجاجي عريقة تمتد لآلاف السنين، تشتهر بدرجاتها المتنوعة من الأخضر الرقيق إلى الأزرق الرمادي، وتذكّر باليشم.
- كيف تختار دار HOLLIN أنواع الشاي لديها عندما يتعلق الأمر بخزف السيلادون؟
- نتذوق كل دفعة قبل إدراجها ولا نتعامل إلا مع أنواع الشاي النقية. فالأكسدة والتحميص وخصائص المنشأ هي ما يصنع النفحات: لذا يعتمد التوريد على حرفة الصانع، لا على إضافة عطرية.
- أين يمكن اكتشاف أنواع الشاي هذه وتذوقها في Île-de-France؟
- في منضدة HOLLIN du Goût، 22 avenue de la République، 78500 Sartrouville، المفتوحة من الاثنين إلى السبت من 10h إلى 20h. يمكنكم هناك شمّ الأوراق المجففة، ومقارنة عدة محاصيل، والمغادرة بالدفعة الملائمة لممارستكم. كما تُشحن الطلبات إلى جميع أنحاء France وإلى الخارج.