強度並不總是品質的象徵

在茶的世界裡，有些風味會立刻展現。從打開茶罐的那一刻，到第一口入口，它們鮮明地佔據感官。另一些則更為含蓄：有時需要片刻專注，才會逐漸顯現。

這兩種方式並無孰優孰劣。它們只是訴說兩種不同的茶之調配方式。

在 Hollin，我們經常選擇克制。並非因為我們一味追求含蓄，而是因為我們希望為茶本身留出空間。調配一款茶時，我們在茶葉、水果、花朵或香料之間尋求平衡。我們不希望任何單一元素獨佔所有光芒。

以 Éveil Bergamote 為例。

打開茶罐時，佛手柑的氣息清晰可辨。在杯中，它則變得更為細膩。紅茶依然保有自身的存在，柳橙帶來圓潤感，蘋果則柔和了整體。

佛手柑是陪伴，而非主導。這是我們有意為之的選擇。

在時裝中，有些單品會立刻彰顯自身個性。另一些則更注重材質、剪裁或細節。兩種方式各有欣賞者。

茶有時也是如此。有些人追求一眼即可辨識的香氣印記。另一些人則欣賞更富層次的風味，讓它在品飲過程中逐步顯現。

克制並非缺席。含蓄的風味並不等於不存在。它只是以不同的方式表達：有時不那麼鮮明，有時則更富層次。

在 Hollin，我們並非要調製香水。我們要調配的是茶。因此，我們的某些創作初次接觸時，可能顯得更為靜謐。它們與其讓人驚豔，不如邀請人們花時間細細感受。

強烈並不總是品質的標誌。有時，細膩亦然。