Rooibos: lựa chọn thay thế không theine tốt nhất cho buổi tối của bạn
Biên soạn bởi Dian VAULTIER·
Tóm tắt
- Đã 21 h, bạn muốn một thức uống nóng và đậm đà, nhưng không muốn mất ngủ.
- Thường bị gọi nhầm là trà đỏ ở phương Tây, rooibos về mặt thực vật học không có bất kỳ mối liên hệ nào với Camellia sinensis.
- Chuyên môn của chuyên gia trà HOLLIN: rooibos được giải mã bởi một Nhà Trà thuần túy, không thêm hương liệu, đặt tại Sartrouville (Île-de-France) và gửi những dòng trà thượng hạng đi khắp thế giới.
Đã 21 h, bạn muốn một thức uống nóng và đậm đà, nhưng không muốn mất ngủ. Rooibos là câu trả lời thích hợp nhất, với điều kiện phải hiểu rõ nó là gì.
Nghịch lý của trà đỏ
Thường bị gọi nhầm là trà đỏ ở phương Tây, rooibos về mặt thực vật học không có bất kỳ mối liên hệ nào với Camellia sinensis. Đây không phải là trà theo đúng nghĩa, mà là một hãm trà.
Nó đến từ một loài cây bụi có gai, Aspalathus linearis, chỉ sinh trưởng ở vùng núi Cederberg, Nam Phi.
Một phổ hương vị tròn đầy tự nhiên
Những lá kim của cây, sau khi được thu hái rồi lên men, chuyển sang sắc đỏ ánh đồng và phát triển các hương vị ngọt tự nhiên: hạt phỉ, vani, mật ong, đôi khi phảng phất sắc thái gỗ gần với một loại Oolong rang.
Không cần thêm bất kỳ hương liệu nào để có được phổ hương vị tròn đầy này: chính nguyên liệu thực vật tự thân mang lại điều đó.
Không caffeine, không thỏa hiệp cho buổi tối
Ưu điểm lớn nhất của rooibos là hoàn toàn không chứa caffeine và có hàm lượng tannin rất thấp. Không gây bất kỳ tác động nào lên hệ thần kinh trung ương.
Độ chát thấp của nó cho phép những trà thảo mộc kéo dài, không có nguy cơ bị đắng, khiến nó trở thành thức uống lý tưởng cho một cốc lọc được sẻ chia vào cuối ngày.
Chọn một loại rooibos chân thực
Hãy tránh những loại rooibos được tạo hương quá mức, thường nhằm che giấu nguyên liệu nền kém chất lượng. Lá kim rooibos nguyên chất, được lên men đúng cách, tự thân đã trọn vẹn.
Rooibos của chúng tôi được tuyển chọn theo từng lô nhỏ và bày bán dạng trà rời tại quầy Hollin du Goût của chúng tôi ở Sartrouville, bên cạnh các loại trà thảo mộc và các loại trà của chúng tôi nguyên chất.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ)
- Cần ghi nhớ điều gì về rooibos?
- Đã 21 h, bạn muốn một thức uống nóng và đậm đà, nhưng không muốn mất ngủ. Thường bị gọi nhầm là trà đỏ ở phương Tây, rooibos về mặt thực vật học không có bất kỳ mối liên hệ nào với Camellia sinensis.
- Nhà HOLLIN tuyển chọn trà như thế nào khi nói đến rooibos?
- Chúng tôi nếm thử từng lô trước khi đưa vào danh mục và chỉ làm việc với trà nguyên bản. Chính quá trình oxy hóa, rang và thổ nhưỡng tạo nên các nốt hương: vì vậy, việc tìm nguồn dựa trên tay nghề của nghệ nhân, không phải hương liệu bổ sung.
- Có thể khám phá và thưởng thức những loại trà này ở đâu tại Île-de-France?
- Tại quầy HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, mở cửa từ thứ Hai đến thứ Bảy, từ 10h đến 20h. Tại đây, bạn có thể ngửi lá trà khô, so sánh nhiều phẩm trà và mang về lô trà phù hợp với cách thưởng trà của mình. Đơn hàng cũng được gửi đi khắp France và quốc tế.