Vì sao một số loại trà lại bộc lộ một khía cạnh khác khi dùng lạnh ?

Khi nghĩ đến trà, ta hầu như luôn hình dung một tách trà bốc khói. Thế nhưng, một số lá trà lại kể một câu chuyện khác khi được ngâm chậm trong nước lạnh. Ủ lạnh không chỉ đơn thuần là một xu hướng mùa hè. Đó là một cách khác để khám phá trà.

Vì sao nên ủ lạnh?

Ở nhiệt độ thấp, lá trà giải phóng hương thơm chậm hơn. Những nốt hương thực vật trở nên dịu hơn, vị đắng lắng xuống và một chút ngọt tự nhiên nhẹ nhàng xuất hiện. Cảm giác trong miệng tròn đầy hơn, tươi mát hơn và đặc biệt dễ chịu vào mùa hè. Trà ủ lạnh cũng chứa ít caffeine hơn trà pha nóng, khiến đây trở thành một lựa chọn thay thế lý tưởng suốt cả ngày.

Nên chọn loại trà nào?

Không phải mọi loại trà đều phản ứng theo cùng một cách. Tại HOLLIN, chúng tôi đặc biệt đề xuất:

Trà xanh

Sencha, Long Jing hoặc trà xanh ướp hoa nhài bộc lộ nét tươi mát thực vật tinh tế, với kết cấu mềm mại hơn so với khi pha nóng. Những nốt hương hoa và thực vật của chúng trở nên thanh nhã hơn, trong khi vị đắng giảm đi một cách tự nhiên.

Trà trắng

Búp trà Aiguille Fine hoặc lá trà Fleur Blanche phát triển vị ngọt gần như mượt mà. Biểu đạt của chúng trở nên kín đáo hơn, nhẹ thoáng hơn, để lộ những nốt hương ngọt tự nhiên.

Trà oolong oxy hóa nhẹ

Những loại trà như Tie Guan Yin hoặc Narcisse của chúng tôi cũng rất phù hợp để ủ lạnh. Kết cấu của chúng trở nên nhẹ hơn, những nốt hương hoa thêm phần lan tỏa và hậu vị vẫn đặc biệt trong trẻo, tươi mát.

Cách chuẩn bị trà ủ lạnh?

Dùng khoảng 4 đến 5 g trà cho 500 ml nước lạnh. Cho lá trà vào bình hoặc chai, sau đó để ngâm 6 đến 8 giờ trong tủ lạnh. Lọc bỏ lá trà trước khi thưởng thức. Không cần thêm đá: trà vốn đã tươi mát và cân bằng một cách tự nhiên.

Một cách khác để khám phá trà

Cùng một loại trà có thể kể hai câu chuyện. Pha nóng hé lộ chiều sâu, cấu trúc và những hương thơm mãnh liệt nhất. Ủ lạnh đề cao sự tinh tế, nét tươi mát và vị ngọt tự nhiên của lá trà. Tùy theo mùa, thời điểm trong ngày hoặc đơn giản là mong muốn của bạn lúc ấy, đôi khi chỉ cần thay đổi nhiệt độ nước cũng đủ để tái khám phá trọn vẹn một loại trà.