Wabi Sabi: a beleza do imperfeito no coração da cerimónia do chá
Escrito por Dian VAULTIER·
Em Resumo
- O Wabi Sabi não é uma estética decorativa: é uma forma de perceber a matéria e o tempo.
- O Wabi Sabi é um conceito estético e espiritual japonês que convida a perceber a beleza em coisas simples, modestas e marcadas pelo desgaste do tempo.
- A experiência do sommelier HOLLIN : wabi Sabi decifrado por uma Casa de Chá purista, sem aromas adicionados, sediada em Sartrouville (Île-de-France) e que envia os seus grandes crus para todo o mundo.
O Wabi Sabi não é uma estética decorativa: é uma forma de perceber a matéria e o tempo. Na arte do chá, muda diretamente a escolha dos objetos.
A beleza do efémero e do incompleto
O Wabi Sabi é um conceito estético e espiritual japonês que convida a perceber a beleza em coisas simples, modestas e marcadas pelo desgaste do tempo.
No universo do chá, esta filosofia expressa-se através de formas irregulares, texturas naturais, vidrados que variam de uma peça para outra. É um convite a desprender-se da perfeição industrial.
Um ritual quotidiano, não uma ocasião rara
Aplicar o Wabi Sabi começa com um gesto simples: preparar um chá de qualidade numa taça que conta uma história. Cerâmica ligeiramente lascada, bule que ganha pátina ao longo dos infusões, cada marca é um testemunho do uso.
É uma forma de tornar o chá quotidiano mais intenso, sem o tornar solene.
Escolher objetos que envelhecem bem
Procure peças artesanais com imperfeições assumidas: marcas do torno visíveis, vidrados irregulares, peso variável. São estes os objetos que envelhecerão consigo.
Selecionamos as nossas cerâmicas junto de ateliers independentes. Passe pelo nosso balcão Hollin du Goût, em Sartrouville, para escolher a sua à mão.
Perguntas Mais Frequentes (FAQ)
- O que deve saber sobre wabi Sabi?
- O Wabi Sabi não é uma estética decorativa: é uma forma de perceber a matéria e o tempo. O Wabi Sabi é um conceito estético e espiritual japonês que convida a perceber a beleza em coisas simples, modestas e marcadas pelo desgaste do tempo.
- Como é que a casa HOLLIN seleciona os seus chás quando se trata de wabi Sabi?
- Provamos cada lote antes de o incluir na nossa seleção e trabalhamos apenas com chás puros. São a oxidação, a torrefação e o terroir que criam as notas: o sourcing baseia-se, portanto, no gesto do artesão, não na adição de aromas.
- Onde descobrir e degustar estes chás em Île-de-France?
- No balcão HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, aberto de segunda-feira a sábado, das 10h às 20h. Aí poderá sentir as folhas secas, comparar vários crus e levar consigo o lote adequado à sua prática. As encomendas também são enviadas para toda a França e para o estrangeiro.