História: a Rota do Chá e dos Cavalos.
Escrito por Dian VAULTIER·
Em Resumo
- Com milhares de quilómetros de extensão, a Rota do Chá e dos Cavalos ligava as províncias de Yunnan e Sichuan, na China, aos confins do Tibete.
- Viaje pela Rota do Chá e dos Cavalos, esta rede comercial milenar que moldou a cultura do chá Pu-erh.
- A perícia do sommelier HOLLIN: história decifrada por uma Casa de Chá purista, sem aromas adicionados, sediada em Sartrouville (Île-de-France) e que envia os seus grandes crus para todo o mundo.
Com milhares de quilómetros de extensão, a Rota do Chá e dos Cavalos ligava as províncias de Yunnan e Sichuan, na China, aos confins do Tibete. As caravanas trocavam o chá fermentado chinês pelos robustos cavalos tibetanos.
Uma rede vital para o Império
Com milhares de quilómetros de extensão, a Rota do Chá e dos Cavalos ligava as províncias de Yunnan e Sichuan, na China, aos confins do Tibete. As caravanas trocavam o chá fermentado chinês pelos robustos cavalos tibetanos.
O nascimento do Pu-erh
Foi durante estas longas viagens que o chá começou a fermentar naturalmente sob o efeito da humidade e do tempo. O chá "Pu-erh" tornou-se o emblema desta rota, conservando as suas propriedades medicinais durante anos.
Visitar o balcão Hollin du Goût
Disponibilizamos estas seleções em Sartrouville, no balcão Hollin do Sabor. Pode vir sentir, comparar e levar consigo o lote que mais lhe convém, aconselhado de acordo com a sua prática.
Perguntas Mais Frequentes (FAQ)
- O que se deve reter sobre história?
- Com milhares de quilómetros de extensão, a Rota do Chá e dos Cavalos ligava as províncias de Yunnan e Sichuan, na China, aos confins do Tibete. Com milhares de quilómetros de extensão, a Rota do Chá e dos Cavalos ligava as províncias de Yunnan e Sichuan, na China, aos confins do Tibete.
- Como é que a casa HOLLIN seleciona os seus chás quando se trata de história?
- Provamos cada lote antes de o incluir na nossa seleção e trabalhamos apenas com chás puros. São a oxidação, a torrefação e o terroir que criam as notas: o sourcing baseia-se, portanto, no gesto do artesão, não na adição de aromas.
- Onde descobrir e degustar estes chás em Île-de-France?
- No balcão HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, aberto de segunda-feira a sábado, das 10h às 20h. Aí poderá sentir as folhas secas, comparar vários crus e levar consigo o lote adequado à sua prática. As encomendas também são enviadas para toda a França e para o estrangeiro.