Wabi Sabi: piękno niedoskonałości w sercu ceremonii herbacianej
Autor Dian VAULTIER·
En Bref
- Wabi Sabi nie jest estetyką dekoracyjną: to sposób postrzegania materii i czasu.
- Wabi Sabi to japońska koncepcja estetyczna i duchowa, która zachęca do dostrzegania piękna w rzeczach prostych, skromnych i naznaczonych upływem czasu.
- Ekspertyza sommeliera HOLLIN : wabi Sabi objaśnione przez purystyczny Dom Herbaty, bez dodatku aromatów, z siedzibą w Sartrouville (Île-de-France), wysyłający swoje wybitne herbaty na cały świat.
Wabi Sabi nie jest estetyką dekoracyjną: to sposób postrzegania materii i czasu. W sztuce herbaty bezpośrednio wpływa na wybór przedmiotów.
Piękno tego, co ulotne i niepełne
Wabi Sabi to japońska koncepcja estetyczna i duchowa, która zachęca do dostrzegania piękna w rzeczach prostych, skromnych i naznaczonych upływem czasu.
W świecie herbaty filozofia ta wyraża się poprzez nieregularne formy, naturalne faktury i szkliwa, które różnią się w zależności od egzemplarza. To zaproszenie do odejścia od przemysłowej doskonałości.
Codzienny rytuał, nie rzadka okazja
Stosowanie Wabi Sabi zaczyna się od prostego gestu: przygotowania wysokiej jakości herbaty w czarce, która opowiada pewną historię. Ceramika z drobnymi wyszczerbieniami, théière która z czasem pokrywa się patyną napary, każdy ślad jest świadectwem użytkowania.
To sposób, by nadać codziennej herbacie większą głębię, nie czyniąc jej uroczystą.
Wybieraj przedmioty, które pięknie się starzeją
Szukaj ręcznie wykonanych przedmiotów o świadomie zachowanych niedoskonałościach: widocznych śladach toczenia, nieregularnych szkliwach, zróżnicowanej wadze. To właśnie te przedmioty będą starzeć się wraz z tobą.
Wybieramy naszą ceramikę z niezależnych pracowni. Odwiedź naszą ladę Hollin du Goût w Sartrouville, aby własnoręcznie wybrać swój egzemplarz.
Foire Aux Questions (FAQ)
- Co należy zapamiętać o wabi Sabi?
- Wabi Sabi nie jest estetyką dekoracyjną: to sposób postrzegania materii i czasu. Wabi Sabi to japońska koncepcja estetyczna i duchowa, która zachęca do dostrzegania piękna w rzeczach prostych, skromnych i naznaczonych upływem czasu.
- Jak HOLLIN wybiera swoje herbaty w kontekście wabi Sabi?
- Degustujemy każdą partię przed wprowadzeniem jej do oferty i pracujemy wyłącznie z czystymi herbatami. To oksydacja, prażenie i terroir tworzą poszczególne nuty: dlatego przy wyborze źródeł kierujemy się kunsztem rzemieślnika, a nie dodatkiem aromatycznym.
- Gdzie można odkryć i degustować te herbaty w Île-de-France?
- Przy kontuarze HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, otwartym od poniedziałku do soboty od 10h do 20h. Możesz tam poczuć aromat suchych liści, porównać kilka wybitnych herbat i zabrać ze sobą partię dopasowaną do swojej praktyki. Zamówienia są również wysyłane na terenie całej Francji i za granicę.