Tolérance à la théine: quels effets secondaires?

그 카페인 agit en bloquant les récepteurs de l'adénosine, molécule qui signale la fatigue au cerveau. Le mot « théine » est un héritage historique, la substance ayant été isolée séparément dans le thé au XIXe siècle avant d'être identifiée comme identique.

Dans le thé, la caféine se lie partiellement aux 타닌. Sa libération dans l'organisme est donc plus progressive, ce qui explique l'effet plus long et moins abrupt décrit par de nombreux buveurs.

그 L-테아닌은 est un acide aminé presque exclusif au théier. Plusieurs études référencées sur PubMed montrent qu'elle favorise les ondes cérébrales alpha, associées à un état de calme attentif.

Associée à la caféine, elle produit une vigilance sans nervosité. Les thés d'ombre comme le gyokuro et le 말차 en sont les plus riches, car l'ombrage freine la transformation de la théanine en 카테킨.

La tolérance varie selon le poids, la génétique et l'habitude. Les signaux les plus fréquents d'un apport trop élevé:

• nervosité, palpitations, mains qui tremblent;
• sommeil plus court ou plus léger;
• inconfort digestif à jeun, lié aux tanins et à l'EGCG;
• maux de tête en cas d'arrêt brutal après une forte consommation.

L'EFSA considère qu'un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour, soit huit à dix tasses de thé moyennes. La plupart des gens ressentent des effets bien avant.

그 폴리페놀이 réduisent l'absorption du fer d'origine végétale lorsque le thé est bu pendant le repas, comme le rappellent plusieurs travaux sur PubMed. Pour les personnes carencées, il suffit de décaler la tasse d'une heure.

Leviers concrets:

• baisser la température: 추출되는 카페인이 더 적음;
• 우림 시간 줄이기: 카페인은 주로 처음 2분 동안 우러남;
• 계열 선택하기: 백차 또는 산화도가 낮은 한 녹차 진한 것보다 가벼운 것을 홍차 진한 것;
• 취침 6시간 전부터 차를 피하기 수면에 민감한 경우.

EGCG산화 산화만으로는 카페인 함량이 결정되지 않습니다: 한 백차 눈으로 만든 것은 다른 한 종류만큼 카페인을 함유할 수 있습니다 홍차. 가장 중요한 것은 품종 그리고 채취한 식물의 부위입니다.

카페인 제거 속도는 대부분 간 효소인 CYP1A2에 달려 있습니다. 유전적 변이에 따라 어떤 사람은 3시간 만에 카페인의 절반을 제거하지만, 다른 사람은 7시간 이상이 걸립니다. 흡연은 이 대사를 촉진하고, 임신과 일부 약물은 늦춥니다.

습관도 영향을 미칩니다: 꾸준히 섭취하면 수용체 수가 늘어나고adénosine, 그 결과 체감 효과가 줄어듭니다. 이를 내성이라고 합니다. 그러다 갑자기 중단하면 며칠 동안 피로와 두통이 나타납니다.

불편함 없이 섭취량을 줄이려면 점진적으로 줄이는 편이 좋습니다: 사흘이나 나흘마다 한 잔씩 덜 마시거나, 한 잔의 홍차 대신 한 백차 가벼운 것으로.

200 ml 기준의 대략적인 수치로, 품종에 따라 크게 달라지며 품종, 수확 시기와 산화 정도도 영향을 미칩니다우림:

• 말차: 60~80 mg, 가루까지 마시기 때문;
• 홍차: 40~60 mg;
• 우롱차: 30~50 mg;
• 녹차: 20~40 mg;
• 호지차 와 반차: 10~20 mg;
• 루이보스 그리고 인퓨전: 0 mg.

이 수치는 이를 제외하면 어떤 계열도 « 테인이 없는 » 것은 아님을 보여줍니다 인퓨전. 하지만 차 한 잔은 평균적으로 필터 커피보다 카페인이 절반 정도 적다는 점도 보여줍니다. 한편 찻물은 그다음 찻잎의 양, 온도와 우림 시간으로 조절됩니다우림.

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