종이 필터와 금속 필터, 우릴 때 무엇을 선택해야 할까?

일반적으로 스테인리스 스틸로 만든 금속 필터는 찻잎의 휘발성 에센셜 오일이 통과할 만큼 망이 넓으며, 이 오일은 향기로운 부케의 상당 부분을 이룹니다. 이러한 상대적 다공성은 찻물에 더 풍부한 질감과 깊은 감촉을 더합니다.

반대로 종이 필터는 더 촘촘한 장벽처럼 작용해 미세한 찻잎 입자와 차 먼지의 잔여물, 향기로운 지질의 일부를 걸러냅니다. 이렇게 얻은 찻물은 시각적으로 더 맑지만, 때로는 약간 덜 둥글게 느껴집니다.

최상급 차에는 녹차,우롱차 또는 백차,우림 풍부한 향이 맛을 즐기는 핵심인 경우 금속 필터를 사용하거나, 예를 들어 개완 다관에서 필터 없이 찻잎을 자유롭게 우리는 방식이 테루아를 가장 온전히 표현합니다.

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다음의 경우 홍차 진한 풍미이거나 인퓨전 매일 빠르게 마시는 경우 종이 필터는 경험을 크게 해치지 않으면서도 편리함을 제공합니다. 이러한 차의 탄닌 구조는 섬세한 휘발성 오일에 대한 의존도가 낮기 때문입니다.

품질 좋은 금속 필터는 사용할 때마다 헹구고 말리면 눈에 띄는 변질 없이 수년간 티타임을 함께할 수 있습니다. 또한 일회용 필터로 인한 폐기물을 줄이는 보다 지속 가능한 선택이기도 합니다.

일회용 종이 필터는 차의 섬세한 향에 화학적 간섭이 일어나지 않도록 염소 표백을 하지 않은 제품을 선택해야 하며, 특히 인퓨전 가장 섬세한 차에는 더욱 그렇습니다.

월요일부터 토요일까지 10h à 20h에 운영되는 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville의 HOLLIN du Goût 카운터에서는 모든 종류의 HOLLIN의 차 온전한 잎차와 잘 맞도록 엄선한 촘촘한 망의 스테인리스 스틸 인퓨저를 선보입니다.

사무실에서 사용할 1인용 다관부터 가족과 함께하는 티타임을 위한 완전한 세트까지, 저희 팀이 고객의 리추얼에 가장 알맞은 도구를 안내해 드립니다.

필터는 단순히 찌꺼기를 거르는 도구가 아니라 하나의 인터페이스입니다. 섬유질이며 다공성인 종이는 에센셜 오일과 미세 입자의 일부를 걸러내 깨끗하고 맑지만 때로는 질감이 조금 덜한 찻물을 만듭니다. 일반적으로 촘촘한 망의 스테인리스 스틸인 금속 필터는 더 많은 콜로이드가 통과하게 해 한층 유연하고 충만한 질감을 되살리지만, 찻잔에 옅은 탁함이 남을 수 있습니다.

용량은 소재만큼이나 중요합니다. 좁은 티볼은 찻잎을 압축해 펼쳐지지 못하게 하고, 결과적으로 우림 균형이 무너져 향은 약하고 쓴맛은 강한 차를 우려냅니다. 다관 부피의 절반을 차지하는 넓은 바스켓은 찻잎이 숨 쉴 수 있게 하며, 이는 결과를 좌우하는 가장 결정적인 변수입니다.

다음의 경우 녹차 일본산은 미세한 입자가 많으므로 표백하지 않은 종이나 매우 촘촘한 망을 사용하면 침전물을 피할 수 있습니다. 다음의 경우 우롱차 말아 만든 차와 최상급 홍차 온전한 잎차에는 넓은 금속 바스켓이 더 적합합니다: 찻잎이 펼쳐지는 과정을 돕고 향기로운 성분을 보존하기 때문입니다. 마지막으로 압축한 흑차는 어떤 필터와도 잘 맞지만, 첫 우림.

우림 전에 찻잎을 짧게 헹구어야 합니다. 필터의 수명은 관리에 달려 있습니다. 금속 필터는 비누 없이 뜨거운 물로 즉시 헹군 뒤 자연 건조해, 이후의 인퓨전 우림에 향이 배는 탄닌 피막이 생기지 않도록 합니다. 종이는 찻잎과 함께 버릴 수 있어 아침의 동작을 간편하게 하지만, 고려해야 할 생태적 흔적을 남깁니다. 차를 위한 오브제 셀렉션에서 선택한 내구성 있는 필터는 오랜 시간 가장 충실한 절충안으로 남습니다.

화면 너머에서 이 글을 계속 음미하고 싶다면, 사르트루빌의 22 avenue de la République에 자리한 현대적인 아시아 식료품점, HOLLIN 뒤 구 카운터의 문을 열어보세요. 이곳에서는 찻잎을 펼쳐 보고, 향을 맡고, 이야기를 나누며, 물과 찻주전자, 차를 마시는 시간에 맞춰 섬세하게 조언해 드립니다.