繊細な白茶に、エルダーフラワーの香りを添えて。
ピュアで軽やか、繊細な花の香り。一日のどの時間にも。
抽出の目安
3〜4 min
抽出時間
85°C
理想的な温度
4〜5 g / 200 ml
推奨量
説明
茶葉にはほとんど手を加えず、
素材は開かれたまま。
花の香りが自然に立ち現れます、
手を加えることなく。
原材料
白茶（Bai Mu Dan）。
香料無添加。
テロワール、栽培品種、茶葉の生化学
Fleur Blancheのベースは, Bai Mu Dan, すなわち«白牡丹»と呼ばれる, Camellia sinensisの芽と2枚の若葉から成る中国白茶です. 白茶は最も加工の少ない茶の種類です: 茶葉は揉捻も加熱もせず, ただ萎凋させてから乾燥させます. 酸化はごくわずかで, 自然に進みます. 茶葉には細かな毛と銀色の産毛が残り, カテキンとL-テアニンも多く保たれています. この白茶の抽出液には控えめなエルダーフラワーの香りが添えられ, Bai Mu Dan本来の花のような個性を引き立てます.
官能特性と抽出液
茶液は淡い黄色で, ほとんど金色に近く, 非常に澄んでいます. 香りはフローラルで, 柔らかな干し草, 野の花, 軽やかな蜂蜜のニュアンスがあります. 口に含むと質感は絹のようになめらかで, 渋みはほとんどなく, 自然な甘みがあります. エルダーフラワーが茶を覆い隠すことなく, 花の余韻を長く伸ばします. 一日を通していつでも楽しめる, 繊細で花香る白茶で, カップが冷めるにつれてその魅力がさらに現れます.
抽出手順（工夫茶式および西洋式）と保存
西洋式: 25 clに3 g, 茶葉が軽いため, 80 °Cの湯で3分から5分. 工夫茶: 蓋碗で10 clに5 g, 85 °Cの湯で30秒, 以降は毎回10秒ずつ延ばしながら最大5煎まで. 白茶は多少長い抽出にも寛容ですが, 沸騰した湯には向きません. 缶を閉じ, 乾燥した, 光と強い匂いを避けた場所で保管してください; 保存性に優れ, 時とともに味わいが丸くなります.
よくあるご質問
Bai Mu Danとは何ですか？
芽と若葉を合わせ, ただ萎凋と乾燥のみを施した中国白茶です.
Fleur Blancheに適した湯温は？
80 °C前後です. 沸騰した湯は花のニュアンスを損ないます.
白茶にはテインが含まれていますか？
はい, Camellia sinensisから作られるすべての茶と同様に, 茶葉や抽出方法に応じて量は異なりますが, カフェインを含みます.
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