クリアな緑茶, 青々しく爽やかな香り.
爽やかで, クリアで, 凝縮感がある. 朝に, 仕事中に.
茶
澄んだ葉
Sencha, 緑茶
8,00 € / 100g
品番. HT11
仕様
抽出の目安
2～3 min
抽出時間
75°C
理想的な温度
4〜5 g / 200 ml
推奨量
説明
茶葉は丹念に仕上げられ,
過度な加工は施されていない.
植物の香りがまっすぐに現れ,
くっきりと, 途切れなく続く.
原材料
有機栽培のSencha緑茶.
香料無添加。
テロワール、栽培品種、茶葉の生化学
Feuille Claireは、有機栽培のsenchaです。Camellia sinensis var. sinensisから作られる緑茶で、日本式の製法で仕上げています。摘採の直後、茶葉を蒸します。この工程で酵素による酸化を止め、植物らしい個性を定着させます。その後、茶葉を揉み、細い針状に乾燥させます。この製法により、ほのかな渋みをもたらすEGCGをはじめとするカテキンと、丸みやうま味の感覚を生むアミノ酸、L-テアニンが保たれます。その明瞭さゆえに選びました。過度に手を加えず、茶葉そのものを語らせる、春の草を思わせる緑茶です。
官能特性と抽出液
抽出液は黄緑色で、明るく輝きます。香りは刈りたての草、新鮮なホウレンソウ、そしてほのかな海の気配を思わせます。口に含んだ瞬間は輪郭が明瞭で、質感はしなやかです。やがて繊細な苦みが、硬さを与えることなく味わいを長く引き延ばします。余韻は植物的で、澄み、途切れずに続きます。選ぶバリエーションによって、産地が味わいの起伏を変えます。それぞれのテロワールについては、各バリエーションのセクションでご覧いただけます。朝や仕事中にふさわしく、思考を明晰に保つお茶です。
抽出手順（工夫茶式および西洋式）と保存
西洋式：20 clに2 g、70 °Cのお湯で、1分30秒〜2分。お湯が熱すぎるとカテキンが過剰に抽出され、苦い味わいになります。工夫茶式または急須では、10 clに5 g、65-70 °Cのお湯で30秒、その後、時間を少しずつ延ばしながら3〜4煎抽出します。senchaは空気、熱、においを嫌います。容器をすぐに閉じ、涼しく乾燥した場所で保管し、開封後数か月以内にお召し上がりください。
よくあるご質問
Feuille Claireは日本茶ですか？
senchaであり、日本式の製法で蒸して仕上げています。正確な原産地は、選択したバリエーションによって異なります。
なぜ緑茶が苦いのですか？
おそらく、お湯が熱すぎたか、抽出時間が長すぎたためです。70 °C前後、2分を目安にしてください。
茶葉は何度も抽出できますか？
はい, 特に少量の湯に多めの茶葉を使う場合, 3煎から4煎まで豊かな風味を楽しめます.
ご購入とギフト
どのような形式でFeuille Claireを購入できますか？
Feuille Claireは、茶葉を光や湿気から守る密閉可能なBoîteにてお届けします。お選びいただけるサイズと内容量は、カートに追加ボタンの上の選択肢に表示されます。
配送にかかる日数と配送料はどのくらいですか？
フランス国内へのお届けには3〜5営業日かかり、39 €以上のご購入で送料無料となります。欧州連合（EU）域内でも39 €以上で送料無料です。お客様の国への正確な配送料はカート内に表示されます。
Feuille Claireをギフトとして贈ることはできますか？
はい。カート内でメッセージカード付きのギフトボックスに追加いただくか、ディスカバリーセットで他の2種類のお茶と組み合わせることができます。
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