りんごのやさしい甘みとスパイスの温もりが出会う、包み込むような紅茶。
抽出の目安
4〜5 min
抽出時間
95°C
理想的な温度
3〜4 g / 200 ml
推奨量
説明
りんごのやさしい甘みと
スパイスの温もりが出会う
包み込むような紅茶。
原材料
紅茶、シナモン、りんご片、オレンジピール、甘草根、スターアニス、レモンピール、クローブ、アニス、ハイビスカスの花。 香料無添加。
テロワール、栽培品種、茶葉の生化学
Ambre d'Épice est un thé noir pomme épices : un thé noir de Camellia sinensis entièrement oxydé, associé à la cannelle, aux morceaux de pomme, aux écorces d'orange et de citron, à la racine de réglisse, à l'anis étoilé, à l'anis, aux clous de girofle et aux fleurs d'hibiscus. Sans arômes ajoutés : tout le goût vient des ingrédients entiers. L'oxydation transforme les catéchines du thé en théaflavines et théarubigines, qui donnent une base ronde et cuivrée sur laquelle les épices s'appuient.
官能特性と抽出液
La liqueur est ambrée, profonde. Le nez est chaleureux : cannelle, pomme cuite, anis étoilé, avec une touche d'agrumes. En bouche, le thé noir donne la structure, la pomme et la réglisse la douceur, le girofle et l'anis la profondeur ; l'hibiscus et les écorces éclairent la finale. C'est un thé d'hiver, enveloppant, qui supporte très bien un trait de lait.
抽出手順（工夫茶式および西洋式）と保存
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau à 95 °C, 4 minutes. Pour une version proche du chaï, infusez 6 g dans 10 cl d'eau 4 minutes, puis ajoutez 15 cl de lait chaud. En gong fu cha, les morceaux de fruits rendent l'exercice moins intéressant : préférez une théière classique. La réglisse est déconseillée en grande quantité aux personnes souffrant d'hypertension. Conservez au sec, boîte bien fermée, loin des épices de cuisine.
よくあるご質問
Ambre d'Épice contient-il de la théine ?
Oui, il repose sur un thé noir.
香料は含まれていますか？
Non. Le goût vient de la cannelle, de la pomme, des écorces et des épices entières.
Peut-on le préparer avec du lait ?
Oui, il se prête bien à une version lactée proche du chaï.
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