Long Jing 在薑與香料的交融中甦醒。
沖泡建議
2 至 4 min
沖泡時間
85°C
理想溫度
2 至 3 g / 200 ml
建議用量
描述
Long Jing 在薑與香料的交融中甦醒。
蘋果帶來圓潤口感，錫蘭肉桂與豆蔻則延續杯中細緻而持久的暖意。
成分
綠茶 Long Jing、蘋果塊、薑、錫蘭肉桂、綠豆蔻。 無添加香料。
茶葉的風土、栽培品種與生物化學
La Trace du Dragon 以 Long Jing 為基底，也就是「龍井」，一款來自 Zhejiang 的 Hangzhou 地區的綠茶。其 Camellia sinensis 葉片在鍋中乾熱炒製，隨後壓製成扁平狀：正是這種輕度焙炒停止了氧化，並賦予栗子香氣。Long Jing 富含 L-茶胺酸與兒茶素。我們將其搭配蘋果塊、薑、錫蘭肉桂與綠豆蔻，不添加香料：一款帶薑香的 Long Jing，辛香鮮明，卻仍忠於茶葉本質。
感官特徵與茶湯
茶湯呈黃綠色，清澈明亮。香氣融合 Long Jing 的烘焙氣息、肉桂的溫暖與豆蔻的清新樹脂香。入口時，茶葉風味依然鮮明，柔和且略帶榛果氣息；蘋果使口感更圓潤，薑則溫暖餘韻。這款辛香 Long Jing 綠茶為秋冬而生，適合想要一杯溫暖身心、卻不顯厚重的綠茶之時。
沖泡方式 (工夫茶與西式) 及保存
西式沖泡法：3 g 配 20 cl，水溫 75-80 °C，沖泡 2 至 3 分鐘。香料較純 Long Jing 更能承受略高水溫，但沸水會使茶葉產生苦味。工夫茶沖泡法：5 g 配 12 cl，水溫 80 °C，40 秒，之後再沖泡二至三次。蘋果塊的風味主要展現在第一杯。請存放於乾燥避光處，並將茶罐密封妥當，以保存香料風味。
常見問題
什麼是 Long Jing？
一款來自 Hangzhou 的中國綠茶，葉片扁平並經焙炒，帶有栗子香氣。
La Trace du Dragon 含有咖啡因嗎？
是的，它以源自 Camellia sinensis 的綠茶為基底。
含有香料嗎？
不含。辛香風味來自蘋果、薑、肉桂與豆蔻塊。
HOLLIN du Goût, 當代亞洲食品雜貨店，22 avenue de la République, 78500 Sartrouville。
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