Một loại trà xanh với gạo rang, ấm áp và dịu lòng. Chén trà êm dịu, đậm hương ngũ cốc và nhẹ nhàng ôm ấp.
Trà
Ruộng Lúa Mùa Thu
Một khoảnh khắc vẫn rộng mở.
Khi thời gian vẫn còn kiếm tìm hình hài, trà xanh đồng hành mà không khép lại.
Khám phá hình thái này của thời gian →Trà xanh, gạo rang
Mã. HT24
Hướng dẫn pha
2 đến 3 min
ủ trà
75°C
nhiệt độ lý tưởng
2,5 g / 200 ml
liều lượng khuyến nghị
Mô tả
Một loại trà xanh với gạo rang,
ấm áp và dịu lòng.
Chén trà êm dịu, đậm hương ngũ cốc
và nhẹ nhàng ôm ấp.
Thành phần
Trà xanh, gạo rang. Không thêm hương liệu.
Thổ nhưỡng, giống cây và sinh hóa học của lá
Rizière d'Automne est un thé au riz grillé : un thé vert de Camellia sinensis associé à du riz torréfié, sans arômes ajoutés. C'est la forme la plus simple de cette tradition japonaise : deux ingrédients, rien d'autre. Le thé vert est fixé par la chaleur pour stopper l'oxydation et conserver ses catéchines et sa L-théanine. Le riz, torréfié jusqu'à une couleur dorée, développe des composés issus de la réaction de Maillard, responsables des notes céréalières torréfiées. Le riz remplace une partie de la feuille : la tasse contient donc moins de théine qu'un thé vert pur.
Hồ sơ cảm quan và nước trà
La liqueur est jaune doré, légèrement voilée. Le nez est chaleureux, grillé, proche du pain et de la noisette. En bouche, la tasse est douce, ronde, peu astringente : le riz domine, le thé vert apporte la fraîcheur en finale. Plus sobre que Madame Butterfly, sans fleurs, Rizière d'Automne s'adresse à ceux qui aiment les notes céréalières torréfiées pures. Il accompagne parfaitement un repas.
Cách pha (gong fu cha và phương Tây) và bảo quản
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau à 80-85 °C, 2 à 3 minutes. Au kyusu ou en gong fu cha : 6 g pour 15 cl, eau à 85 °C, 45 secondes, puis deux infusions plus courtes. Une eau trop froide éteint le riz, une eau bouillante durcit le thé vert. Le riz torréfié craint l'humidité : refermez la boîte aussitôt, gardez-la au sec et consommez-la dans les mois qui suivent l'ouverture pour garder le croquant aromatique.
Câu hỏi thường gặp
Rizière d'Automne contient-il de la théine ?
Oui, mais moins qu'un thé vert pur, car le riz remplace une partie des feuilles.
Quelle différence avec Madame Butterfly ?
Rizière d'Automne ne contient que thé vert et riz grillé ; Madame Butterfly ajoute osmanthus et rose.
Avec quoi le boire ?
Il accompagne très bien un repas, notamment la cuisine japonaise.
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