Triết lý về thời gian và sự chú tâm (Slow Living)

Slow Living là một lối sống mời gọi ta chậm lại để khôi phục ý nghĩa và sự chú tâm cho những hành động thường nhật. Trong thế giới trà, điều này thể hiện ở việc dành thời gian cho động tác, nước và nguyên liệu thực vật, biến một thức uống đơn thuần thành một sự thiền định chủ động đích thực. Trong một thế giới bị chi phối bởi tính tức thời, dành thời gian để pha một loại trà đặc sản đã trở thành một hành động hiếm hoi. Tại HOLLIN, chúng tôi tin rằng khoảng lặng thời gian này cũng quan trọng như chính trà.

1. "Tea is a state" : Trà như một trạng thái tinh thần

Trà không phải là một sản phẩm để tiêu thụ nhanh chóng. Đó là một phương tiện dẫn truyền sự tĩnh tại. Trong khi ngành công nghiệp hiện đại tìm kiếm sự bùng nổ hương thơm tức thì và nhân tạo, triết lý trà đặc sản đề cao sự biểu đạt tự nhiên của lá trà.

Tại Hollin, chúng tôi thường lựa chọn sự tiết chế. Pha trà là tự trao cho mình sự xa xỉ của khoảnh khắc hiện tại.

Đón nhận cách tiếp cận này là chấp nhận rằng sự tinh tế cần được chú tâm mới có thể cảm nhận. Đó là điều chúng tôi đúc kết trong phương châm của mình : Tea is a state (Trà là một trạng thái).

2. Nghi thức pha trà : Một điểm neo trong hiện tại

Hành động pha trà buộc cơ thể chúng ta phải chậm lại. Mỗi bước pha trà là một cơ hội để thực hành chánh niệm (hay mindfulness) :

Kiểm soát nước : Đun nóng nước mà không bao giờ để nước sôi đòi hỏi sự chú tâm.
Đánh thức lá trà : Ngắm những lá trà từ từ bung mở trong ấm.
Nhịp điệu của động tác : Đánh matcha theo chuyển động đều đặn hình chữ "W" hoặc lặng lẽ rót nước dọc theo thành gốm.

Những động tác này không phải là sự ràng buộc ; chúng là những điểm neo đưa tâm trí ta trở về khoảnh khắc hiện tại.

3. Mỹ học của sự chú tâm và khái niệm Wabi-Sabi

Slow Living đi cùng với sự trân trọng sâu sắc dành cho những đồ vật quanh ta. Trong văn hóa Nhật Bản, điều này đồng điệu với khái niệm Wabi-Sabi : tìm thấy vẻ đẹp trong sự bất toàn, nét giản dị và thủ công nghệ. Để sống trọn vẹn trải nghiệm này, việc sử dụng những dụng cụ phù hợp là điều thiết yếu :

Bề mặt không đồng đều của một bát Chawan bằng gốm men ngọc.
Độ mềm dẻo của một chổi Chasen được vót từ một mảnh tre duy nhất.
Vẻ cao quý của một hộp trà bảo vệ nguyên liệu khỏi ánh sáng.

Những vật phẩm thủ công này mang trong mình thời gian của người nghệ nhân, và mời gọi chúng ta dành thời gian của chính mình để sử dụng chúng.