Пуэр из Юньнани с глубоким характером, древесными и тёплыми оттенками. Округлая, обволакивающая чашка с мягким, долгим послевкусием.
Чай
Вечерний
Мгновение, чтобы вернуться к себе.
Когда время было насыщенным, стремительным, рассеянным, чёрный чай восстанавливает непрерывность.
Исследовать эту форму времени →Пуэр, органический
Арт. HT17
Рекомендации по завариванию
от 3 до 5 min
заваривания
100°C
идеальная температура
2-3 g / 200 ml
рекомендуемая дозировка
Описание
Пуэр из Юньнани с глубоким характером,
древесными и тёплыми оттенками.
Округлая, обволакивающая чашка
с мягким, долгим послевкусием.
Ингредиенты
Чёрный чай Pu Erh из Китая*. *Органическое сельское хозяйство.
Без добавленных ароматизаторов.
Терруар, культивар и биохимия листа
Vespérale est un Pu-erh biologique du Yunnan. Le Pu-erh appartient à la famille des thés fermentés, appelés en Chine « thés sombres » : après la fixation et le roulage, les feuilles de Camellia sinensis var. assamica subissent une fermentation par des micro-organismes, qui transforme profondément leurs polyphénols. Cette fermentation donne au Pu-erh ses notes boisées et terreuses. Le nom vient de vesper, le soir en latin : une infusion vespérale, pensée pour les fins de journée.
Органолептический профиль и настой
La liqueur est très sombre, rouge brun presque noir. Le nez évoque le sous-bois, le bois humide, le cuir doux. En bouche, la tasse est ronde, enveloppante, sans amertume ni astringence. La finale se prolonge tout en douceur, avec des nuances boisées et chaleureuses. Le Pu-erh contient de la théine, mais sa rondeur en fait un thé de fin de journée pour ceux qui la tolèrent.
Протокол заваривания (гунфу ча и западный метод) и хранение
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau bouillante à 100 °C, 3 à 4 minutes. En gong fu cha : 6 g pour 10 cl, rincez d'abord les feuilles 5 secondes à l'eau bouillante, jetez cette eau, puis infusez 10 à 15 secondes et renouvelez jusqu'à huit fois. Le Pu-erh se garde longtemps : conservez-le au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs fortes, dans un endroit aéré.
Часто задаваемые вопросы
Qu'est-ce qu'un Pu-erh ?
Un thé fermenté du Yunnan, aux notes boisées et terreuses.
Vespérale contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé issu de Camellia sinensis.
Pourquoi rincer les feuilles ?
Un rinçage rapide réveille les feuilles compactes et ouvre la première tasse.
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